Перец, фаршированный кабачками и баклажанами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Фаршированный перец - блюдо известное и достаточно популярное. Но многие готовят его только с мясом. Предлагаю рецепт постного перца, где в качестве начинки будут, в основном, овощи: кабачок, баклажан и немного моркови с луком. Риса тоже мало - только для того, чтобы сделать начинку более плотной.»
Приготовление
- из 13
Соберите ингредиенты для приготовления перца, фаршированного кабачками и баклажанами.
- из 13
Морковь и лук очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
- из 13
Налейте подсолнечное масло и тушите овощи 7-8 минут.
- из 13
Кабачок и баклажан помойте. Баклажан очистите, молодой кабачок можно не чистить. И то, и другое нарежьте небольшими кубиками и выложите в сковороду с морковью и луком. Добавьте 1 столовую ложку томатной пасты.
- Реклама
- из 13
Налейте 100 мл воды.
- из 13
Овощи посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и тушите до полуготовности.
- из 13
Рис отварите до полуготовности и добавьте в овощи, перемешайте. Начинка для перцев готова.
- из 13
Перцы очистите от семян и помойте.
- Реклама
- из 13
Нафаршируйте перцы начинкой из кабачков и баклажанов. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
- из 13
Приготовьте соус. В мисочке перемешайте 1 столовую ложку томатной пасты, крахмал и сахар. Добавьте соль по вкусу и 200 мл воды.
- из 13
Приготовленным соусом залейте перцы в кастрюле. Добавьте лавровый лист.
- из 13
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте перцы 30-35 минут на огне ниже среднего.
- Реклама
- из 13
Перец, фаршированный кабачками и баклажанами, готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Фаршированный перец →
Кето фаршированные перцы
Голубцы и фаршированные перцы любят все члены моей семьи. До знакомства с Кето диетой я готовила эти блюда по классическому рецепту, а именно с добавлением риса, иногда правда его заменяла на гречку. Кето диета подразумевает отказ от быстрых углеводов, сахара и некоторых других ингредиентов, а значит крупы добавлять в фарш нельзя. Но это не беда, вместо того же риса можно добавить овощи. Я готовлю Кето голубцы с добавлением кабачка. Обожаю этот рецепт! Попробовав раз, уже больше не хочется возвращаться к классическому. Рекомендую и вам попробовать.
Фаршированные перцы в афганском казане
В нашей семье обожаемое блюдо - фаршированные перцы. В летний сезон, когда перец в доступе, часто готовлю его по маминому рецепту и заготавливаю впрок на зиму. Решила приготовить блюдо в афганском казане, да ещё и на природе, для большой компании друзей. Взяла замороженный полуфабрикат с собой, к нужному моменту перцы уже разморозились, и я их быстро приготовила. Получилось шикарно, как и всё, что готовится в этом "аппарате".
Фаршированный перец с курицей и рисом
Многие любят фаршированный перец, это аппетитное и ароматное летнее блюдо! Предлагаю приготовить его с куриным фаршем и рисом, так получится и полезно, и сытно! Фаршированный перец отлично подходит для обеда или ужина и его можно приготовить заранее. А подавать к столу лучше со сметаной и свежей зеленью.
Перец, фаршированный индейкой и рисом
Фаршированный перец - достаточно популярное и любимое многими блюдо, которое просто поражает разнообразием начинок и соусов. Сегодня у нас перцы с индейкой и рисом в сметанно-томатном соусе. Отличный обед или ужин для всей семьи.
Фаршированный перец с мясом и грибами
Этот рецепт будет прекрасной альтернативой классическому рецепту, в который обычно добавляют рис. Готовится это блюдо просто, а получается вкусно и полезно. Такое блюдо прекрасно подойдет для обеда, ужина и даже праздничного стола.
Перец, фаршированный сыром, курицей и грибами
Привычный фаршированный перец предлагаю приготовить с необычной оригинальной начинкой. Для этого возьмите грибы, куриное филе и сыр. Дополните начинку сметаной - так блюдо станет сочнее. Для праздника или повседневного ужина - лучше и не придумаешь! Подавайте в самостоятельном виде или с любым гарниром.