Фаршированные перцы в афганском казане
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В нашей семье обожаемое блюдо - фаршированные перцы. В летний сезон, когда перец в доступе, часто готовлю его по маминому рецепту и заготавливаю впрок на зиму. Решила приготовить блюдо в афганском казане, да ещё и на природе, для большой компании друзей. Взяла замороженный полуфабрикат с собой, к нужному моменту перцы уже разморозились, и я их быстро приготовила. Получилось шикарно, как и всё, что готовится в этом "аппарате".»
Приготовление
- из 13
Ещё раз повторюсь, фаршированные перцы в афганском казане, я готовила большой порцией. Вы можете уменьшить количество ингредиентов или приготовить часть, а часть заморозить.
- из 13
В фарш измельчить большую головку лука, добавить соль, перец и кориандр (можно и без него), а также рис, его количество можно увеличить, если любите, когда побольше.
Я добавляю для сочности ещё немного воды, так начинка внутри перца получается рассыпчатой.
- из 13
Перец почистить от косточек и перегородок, промыть.
- из 13
Начинить перцы фаршем.
- Реклама
- из 13
Перец я всегда готовлю с морковью и луком, а также с томатной пастой. Иногда добавляю свежие помидоры.
- из 13
Нарезать лук кубиками.
- из 13
Морковь в природных условиях я резала ножом, но проще и красивее натереть на крупной тёрке).
- из 13
Переложить перцы в казан.
Заложить луком и морковью.
- Реклама
- из 13
Добавить соль и перец по вкусу, а также томатную пасту.
- из 13
Налить в казан воду.
Мы любим есть с бульоном, поэтому воды налила много.
- из 13
Закрыть казан крышкой и поставить на огонь.
- из 13
Готовить 30 минут с момента появления первого пара из-под клапанов.
Перед открытием крышки не забудьте выпустить пар.
- Реклама
- из 13
Фаршированные перцы в афганском казане готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Фаршированный перец →
Фаршированный перец с курицей и рисом
Многие любят фаршированный перец, это аппетитное и ароматное летнее блюдо! Предлагаю приготовить его с куриным фаршем и рисом, так получится и полезно, и сытно! Фаршированный перец отлично подходит для обеда или ужина и его можно приготовить заранее. А подавать к столу лучше со сметаной и свежей зеленью.
Перец, фаршированный индейкой и рисом
Фаршированный перец - достаточно популярное и любимое многими блюдо, которое просто поражает разнообразием начинок и соусов. Сегодня у нас перцы с индейкой и рисом в сметанно-томатном соусе. Отличный обед или ужин для всей семьи.
Фаршированный перец с мясом и грибами
Этот рецепт будет прекрасной альтернативой классическому рецепту, в который обычно добавляют рис. Готовится это блюдо просто, а получается вкусно и полезно. Такое блюдо прекрасно подойдет для обеда, ужина и даже праздничного стола.
Перцы, фаршированные фаршем и булгуром
Очень вкусное и сытное блюдо для семейного обеда. Перцы можно приготовить в постном варианте, без фарша, нужно просто увеличить количество булгура и овощей. Кроме плиты, фаршированные перцы можно запечь в духовке в течение 1 часа. Фарш - по вкусу: говяжий, куриный, свиной или смесь из двух видов фарша.
Фаршированные перцы с киноа и фаршем
Сегодня на обед у меня фаршированные перцы с киноа. Если вам немного наскучила традиционная начинка из мяса с рисом, то этот вариант вам точно понравится. Вкус у киноа нейтральный, она гармонично сочетается с мясом, перцы получаются сочными и очень вкусными.
Фаршированный перец сувид (су-вид)
Этот рецепт можно назвать экспериментальным. Забегая вперед, хочу сказать, готовить фаршированный перец методом су-вид значительно дольше, чем можно приготовить его на плите. Обычным способом готовка займет у вас час времени, а здесь больше, поэтому подойдет не всем. Мне же было интересно, какой по вкусу получится фаршированный перец су-вид, поэтому время меня не смутило. Готовятся перцы 4 часа при температуре 70 градусов.