Перцы, фаршированные фаршем и булгуром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень вкусное и сытное блюдо для семейного обеда. Перцы можно приготовить в постном варианте, без фарша, нужно просто увеличить количество булгура и овощей. Кроме плиты, фаршированные перцы можно запечь в духовке в течение 1 часа. Фарш - по вкусу: говяжий, куриный, свиной или смесь из двух видов фарша.»
Приготовление
- из 14
Соберите продукты для приготовления перцев, фаршированных фаршем и булгуром. Лук, перцы и морковь вымойте. Морковь и лук очистите.
- из 14
Булгур промойте, положите в сотейник, залейте холодной водой в соотношении 1 к 2, посолите и поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь тихим и варите 15-20 минут, до полного впитывания воды. Если воды было больше, то переложите готовый булгур в дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла. Готовый булгур охладите.
- из 14
Параллельно с варкой булгура разогрейте сковороду с растительным маслом, положите натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук.
- из 14
Помешивая, на среднем огне обжарьте овощи в течение 5-6 минут.
- Реклама
- из 14
В миску положите фарш, готовый булгур, половину обжаренной моркови с луком. Посолите и поперчите.
- из 14
Перемешайте.
- из 14
На сковороду с оставшимися овощами положите либо томатную пасту, либо измельченный помидор. Перемешайте, обжарьте 4-5 минут.
- из 14
Срежьте с перцев верхушки. Удалите семена. Промойте перцы изнутри.
- Реклама
- из 14
Заполните перцы фаршем.
- из 14
В кастрюлю положите обжаренные овощи со сковороды.
- из 14
Поставьте фаршированные перцы. По желанию перцы можно прикрыть срезанными верхушками-крышечками. Влейте в кастрюлю горячую воду и поставьте на огонь.
- из 14
После закипания сделайте огонь умеренным и тушите перцы 25-30 минут, до готовности.
- Реклама
- из 14
На стол перцы, фаршированные фаршем и булгуром, подавайте горячими, полив бульоном и обжаренными овощами.
- из 14
Получились очень аппетитные бочонки-перцы. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Фаршированный перец →
Фаршированные перцы с киноа и фаршем
Сегодня на обед у меня фаршированные перцы с киноа. Если вам немного наскучила традиционная начинка из мяса с рисом, то этот вариант вам точно понравится. Вкус у киноа нейтральный, она гармонично сочетается с мясом, перцы получаются сочными и очень вкусными.
Фаршированный перец с мясом и грибами
Этот рецепт будет прекрасной альтернативой классическому рецепту, в который обычно добавляют рис. Готовится это блюдо просто, а получается вкусно и полезно. Такое блюдо прекрасно подойдет для обеда, ужина и даже праздничного стола.
Перец, фаршированный индейкой и рисом
Фаршированный перец - достаточно популярное и любимое многими блюдо, которое просто поражает разнообразием начинок и соусов. Сегодня у нас перцы с индейкой и рисом в сметанно-томатном соусе. Отличный обед или ужин для всей семьи.
Фаршированный перец с курицей и рисом
Многие любят фаршированный перец, это аппетитное и ароматное летнее блюдо! Предлагаю приготовить его с куриным фаршем и рисом, так получится и полезно, и сытно! Фаршированный перец отлично подходит для обеда или ужина и его можно приготовить заранее. А подавать к столу лучше со сметаной и свежей зеленью.
Фаршированные перцы в афганском казане
В нашей семье обожаемое блюдо - фаршированные перцы. В летний сезон, когда перец в доступе, часто готовлю его по маминому рецепту и заготавливаю впрок на зиму. Решила приготовить блюдо в афганском казане, да ещё и на природе, для большой компании друзей. Взяла замороженный полуфабрикат с собой, к нужному моменту перцы уже разморозились, и я их быстро приготовила. Получилось шикарно, как и всё, что готовится в этом "аппарате".
Фаршированный перец сувид (су-вид)
Этот рецепт можно назвать экспериментальным. Забегая вперед, хочу сказать, готовить фаршированный перец методом су-вид значительно дольше, чем можно приготовить его на плите. Обычным способом готовка займет у вас час времени, а здесь больше, поэтому подойдет не всем. Мне же было интересно, какой по вкусу получится фаршированный перец су-вид, поэтому время меня не смутило. Готовятся перцы 4 часа при температуре 70 градусов.