Глазированная морковь на гарнир

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   В поисках «здоровых» рецептов я все чаще стала отдавать предпочтение овощным гарнирам (а не крупам и картошке-макарошкам). Конечно, когда на дворе лето или осень, это легко, а вот в холодное время года раздобыть что-нибудь кроме свеклы, морковки, лука и заморозки практически не возможно.

   Вот так я и познакомилась с морковкой на гарнир! На самом деле в первый раз я очень долго решалась и на всякий случай (чтоб муж из дома вместе с морковкой не выгнал) приготовила «полноценный» гарнир. К моему удивлению, рыжая вкуснятина ушла в первую очередь! Я запекала морковь со специями по-корейски.

   С тех пор количество оранжевых гарниров в моей коллекции увеличилось. И вот очередной рецепт. Мне, ребенку (что удивительно) и моей маме он очень понравился, муж же сказал, что сладко и к мясу не катит. Для себя я дополняю такой морковкой паровые колбаски с зеленым горошком и морковными кубиками. Очень и очень по-осеннему!

   Ингредиенты для гарнира: морковь, масло сливочное, лимон. Я делала половинную порцию.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Морковку моем, чистим кожицу.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Режем вот такими кусочками примерно по 1,5 см.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Выкладываем овощи в кастрюльку для тушения (сотейник, мультиварку), заливаем водичкой так, чтобы она не полностью прикрывала морковь. Добавляем половину куска масла, сахар и соль.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Включаем режим «Варка» и как только вода закипит, переходим в режим «Тушение», или убавляем огонь на минимум. Готовим полчаса.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Затем открываем крышку и выпариваем воду. Можно переключить мультиварку в более мощный режим, например «Выпечка». Перемешивать морковку лопаточкой не стоит, так как она может потерять свой внешний вид из-за мягкости. Достаточно потрясти кастрюльку. Как только вся вода выпариться, выкладываем оставшуюся половинку масла, чтобы оно обволокло каждый морковный кусочек, выжимаtм сок лимона и добавляем черный свежемолотый перец.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Перемешиваем встряхиванием.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Вот такая красивая и блестящая выходит морковка. Перед подачей щедро посыпаем свежей зеленью.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Приятного аппетита!