Гороховое пюре как в детском саду
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Кто не помнит вкус горохового пюре из детского сада? Кто-то его любил, кто-то - нет. Мои воспоминания о гороховом пюре такие: гора холодной невкусной массы желтого цвета на тарелке... Вкус горохового пюре я по-настоящему распробовала только в школьной столовой. Но вот для внучки своей я пюре гороховое "как в садике" готовлю. Сегодня хочу предложить вариант это блюда, который приготовлен в соответствии с технологической картой, единственное отличие - количество ингредиентов будет уменьшено до получения 1 порции горохового пюре на выходе.»
Приготовление
- из 7
Итак, подготовим продукты для приготовления горохового пюре как в детском саду. Горох лучше взять дробленый.
- из 7
Горох сначала перебираем, выбираем мусор, если есть, затем промываем водой столько раз, сколько надо, чтобы вода стала прозрачной. В этой прозрачной воде в соотношении 1:2 мы и замачиваем горох на ночь. Т.е. 100 г гороха замачиваем в 200 мл воды.
- из 7
Утром с гороха сливаем воду. Перекладываем горох в кастрюлю, в которой будем варить пюре.
- из 7
Заливаем горох водой, 250 мл.
- Реклама
- из 7
Добавляем пару щепоток соли.
- из 7
Даем воде в кастрюле закипеть, после этого убавляем огонь до медленного и готовим гороховое пюре минут 40-45.
- из 7
С готового гороха сливаем жидкость (если она не выкипела) и либо картофелемялкой, либо блендером превращаем гороховую кашу в пюре.
Похожие рецепты
Все рецепты: Гарниры →
Фава (гороховое пюре по-гречески)
Гороховое пюре - оно и в Африке гороховое пюре, скажете вы. Ан нет, греки превращают его в очень вкусное блюдо! Готовим?
Полента с сыром
Полента с сыром - элементарный способ разнообразить вкус традиционного блюда. Сыр подходит абсолютно любой, а можно использовать и несколько
Разноцветная полента
Разноцветная полента - красивый, вкусный и оригинальный гарнир, либо холодная закуска.
Тушеная капуста кале с чесноком
Рецепт простого гарнира из капусты кале.
Рис с болгарским перцем
Рецепт очень простого, вкусного и сытного блюда - риса со сладким болгарским перцем.
