Перловка с куркумой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Полезный и очень красивый гарнир. Золотистая перловка никого не оставит равнодушной, обязательно пробуйте.»
Приготовление
- из 10
Продукты для приготовления перловки с куркумой - перед вами. Перловку для блюда можно взять рассыпную или в пакетиках.
- из 10
Почистите одну небольшую головку репчатого лука и мелко нарежьте его. Рекомендую нарезать лук именно мелким квадратом, он не будет сильно выделяться на фоне зернышек перловки. Вариант для тех, кто не любит лук в блюдах, а здесь его можно отлично замаскировать.
- из 10
Чеснок почистите и измельчите ножом.
- из 10
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук с чесноком до мягкости.
- Реклама
- из 10
Перловку промойте, откиньте на дуршлаг и добавьте к овощам. Прогрейте ее вместе с овощами еще пару минут.
- из 10
Добавьте куркуму, перемешайте.
- из 10
Влейте воду. Доведите ее до кипения, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
- из 10
Но если вместо обычной воды добавить бульон, то перловка получится еще вкуснее, поверьте. Я часто готовлю крупы на костном бульоне. В этом рецепте я рассказывала как приготовить костный бульон в мультиварке.
Убавьте огонь и варите перловку под крышкой 40-45 минут, до полной ее готовности. Контролируйте процесс приготовления. Если вода выпарится, а перловка будет еще сырой, то добавьте немного кипятка.
- Реклама
- из 10
Перловка с куркумой готова. Подавать ее можно самостоятельно, с овощным салатом или в качестве гарнира к любым блюдам из мяса и курицы.
- из 10
Похожие рецепты
Все рецепты: Гарниры →
Рис с имбирем и чесноком
Рис - идеальный гарнир ко многим блюдам. Но стоит в него добавить пряные овощи и специи, он моментально превращается в самостоятельное блюдо. Сегодня на обед у меня рис с имбирем и чесноком.
Перловка в томатном соусе
Я очень редко готовлю перловку, но не любят её в моей семье. В таком виде, в томатном соусе, перловка пришлась по вкусу. Яркий, насыщенный гарнир можно сделать островатым, добавив перец чили, если любите. Для приготовления я взяла домашние замороженные черри, можно взять свежий помидор или томаты в собственном соку.
Перловка с помидорами и луком на сковороде
Простой рецепт приготовления перловки на сковороде с помидорами и луком. Блюдо будет актуально как на каждый день, так и в постные дни.
Рис откидной (рассыпчатый)
Как сварить рис откидным способом? Я вас научу, в этом нет ничего сложного. Такой способ варки риса похож на отваривание макаронных изделий - нужно варить рис в большом количестве подсоленной воды, а затем откинуть на сито. Этот метод хорош для варки риса на гарнир, для откидных пловов и для рисовых салатов.
Пюре из тыквы и цветной капусты
Яркий диетический гарнир, прекрасная альтернатива картофельному пюре. Таким пюре можно гарнировать, в принципе, что угодно - хоть паровую котлету, хоть стейк. Пюре по консистенции получается довольно нежным, однородным и неизбитым на вкус. Попробуйте в качестве разнообразия.
Рис с жареным зеленым луком
Чем проще блюда в приготовлении, тем они вкуснее. Рис с жареным зеленым луком - одно из самых простых блюд в моей кулинарной книге. Но несмотря на это, блюдо очень вкусное. Его можно подать самостоятельно или в качестве гарнира.