Перловка в томатном соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Я очень редко готовлю перловку, но не любят её в моей семье. В таком виде, в томатном соусе, перловка пришлась по вкусу. Яркий, насыщенный гарнир можно сделать островатым, добавив перец чили, если любите. Для приготовления я взяла домашние замороженные черри, можно взять свежий помидор или томаты в собственном соку.»
Приготовление
- из 9
Чтобы приготовить перловку в томатном соусе, надо хорошенько промыть крупу и замочить её на 3-4 часа.
- из 9
Слить воду с перловки, переложить её в кастрюлю, немного подсолить, залить водой (2 стакана).
Варить до готовности и испарения воды, помешивая, у меня крупа была готова через 40 минут.
- из 9
Лук нарезать четверть-кольцами.
- из 9
Обжарить лук на масле.
Добавить к луку томат, помидоры, соль и перец по вкусу.
- Реклама
- из 9
Перемешать.
- из 9
Влить воду (0,5 стакана) и томить под крышкой на среднем огне до готовности лука.
На этом этапе надо попробовать соус. Если он кислит, добавить немного сахара, довести до вкуса.
- из 9
Когда соус загустеет, переложить в него перловку.
Я добавила не всю перловку, её получилось много, регулируйте этот момент по своему вкусу.
- из 9
Перемешать.
Прогреть в течение минуты.
- Реклама
- из 9
Перловка в томатном соусе готова.
Похожие рецепты
Все рецепты: Гарниры →
Рис с имбирем и чесноком
Рис - идеальный гарнир ко многим блюдам. Но стоит в него добавить пряные овощи и специи, он моментально превращается в самостоятельное блюдо. Сегодня на обед у меня рис с имбирем и чесноком.
Перловка с куркумой
Полезный и очень красивый гарнир. Золотистая перловка никого не оставит равнодушной, обязательно пробуйте.
Перловка с помидорами и луком на сковороде
Простой рецепт приготовления перловки на сковороде с помидорами и луком. Блюдо будет актуально как на каждый день, так и в постные дни.
Рис откидной (рассыпчатый)
Как сварить рис откидным способом? Я вас научу, в этом нет ничего сложного. Такой способ варки риса похож на отваривание макаронных изделий - нужно варить рис в большом количестве подсоленной воды, а затем откинуть на сито. Этот метод хорош для варки риса на гарнир, для откидных пловов и для рисовых салатов.
Рис с жареным зеленым луком
Чем проще блюда в приготовлении, тем они вкуснее. Рис с жареным зеленым луком - одно из самых простых блюд в моей кулинарной книге. Но несмотря на это, блюдо очень вкусное. Его можно подать самостоятельно или в качестве гарнира.
Пюре из тыквы и цветной капусты
Яркий диетический гарнир, прекрасная альтернатива картофельному пюре. Таким пюре можно гарнировать, в принципе, что угодно - хоть паровую котлету, хоть стейк. Пюре по консистенции получается довольно нежным, однородным и неизбитым на вкус. Попробуйте в качестве разнообразия.