Солянка рыбная с квашеной капустой

Приготовление

1. 1

   из 19 Готово

   Чаще всего под словом "солянка" подразумевается первое блюдо с насыщенным вкусом, обилием мясных продуктов и солёных или квашеных овощей на бульоне. Но существует ещё и такая солянка, которая относится ко вторым блюдам. Это рагу из овощей, обязательными компонентами которого являются квашеная капуста и солёные огурцы, с добавлением мясных или рыбных продуктов. Запекается такая солянка в духовке.

   Для приготовления солянки нужно взять квашеную капусту, репчатый лук, морковь, солёные огурцы, консервы рыбные в томатном соусе, подсолнечное рафинированное масло, панировочные сухари и зелень петрушки.

   
2. 2

   из 19 Готово

   Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

   
3. 3

   из 19 Готово

   Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

   
4. 4

   из 19 Готово

   Лук выложить на разогретую сковороду с маслом, слегка обжарить и добавить к нему морковь.

   
5. Реклама
6. 5

   из 19 Готово

   Всё вместе пассеровать в течение 5 минут.

   
7. 6

   из 19 Готово

   В луково-морковную массу выложить отжатую квашеную капусту и влить 1 стакан горячей воды.

   
8. 7

   из 19 Готово

   Тушить под крышкой до мягкости капусты.

   
9. 8

   из 19 Готово

   Солёные огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль на половинки, удалить семена и тонко нашинковать поперёк.

   
10. Реклама
11. 9

    из 19 Готово

    Положить огурцы в небольшую кастрюльку залить небольшим количеством воды и припустить до мягкости.

    
12. 10

    из 19 Готово

    Проваренные огурцы добавить к капусте.

    
13. 11

    из 19 Готово

    Овощную массу тщательно перемешать.

    
14. 12

    из 19 Готово

    Ёмкость для запекания смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями.

    
15. Реклама
16. 13

    из 19 Готово

    В ёмкость выложить половину капусты и разровнять.

    
17. 14

    из 19 Готово

    Консервы размять вилкой на кусочки.

    
18. 15

    из 19 Готово

    Поверх капусты ровным слоем разложить консервы вместе с заливкой.

    
19. 16

    из 19 Готово

    Покрыть рыбу оставшейся капустой и разровнять.

    
20. Реклама
21. 17

    из 19 Готово

    Запекать в духовке, разогретой до температуры 180 °С, в течение 30 минут.

    
22. 18

    из 19 Готово

    Подать солянку порционно. Перед подачей можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

    
23. 19

    из 19 Готово

    Приятного аппетита!