Голубцы с гречкой и грибами

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Голубцы с гречкой и грибами - это блюдо, которое любят жители Закарпатья, местности, где много грибов. Готовить их несложно, а получаются они сытными, мягкими с ярко выраженным грибным вкусом. Готовить такие голубцы можно в кастрюле на плите в течение 30-35 минут, а можно потомить в духовке на маленьком нагреве, что мы и сделаем.

   Для приготовления постных голубцов с гречкой и грибами нам понадобятся продукты, указанные в списке.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Морковь чистим и натираем на тёрке с крупными отверстиями.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Лук мелко нарезаем.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Лук отправляем пассероваться. Грибы мелко нарезаем и отправляем пассероваться к луку, до полного испарения жидкости из грибов.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Морковь также пассеруем на масле. Когда она станет мягкой, добавим к ней томатную пасту и сахар. Продолжаем пассеровать вместе.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Приступим к подготовке капусты. Мы использовали савойскую. У капусты удаляем кочерыжку и помещаем её в пакет, завязываем его и отправляем в микроволновую печь на 8 минут, а затем сразу под холодную воду. Листочки стали мягкими, гибкими. Разбираем капусту, сразу срезая утолщения.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Гречневую крупу отвариваем заранее. К ней добавляем лук с грибами, солим, перчим, добавляем тимьян.

   
9. 8

   из 11 Готово

   В подготовленные листочки капусты заворачиваем начинку из гречки.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    На дно формы для запекания выкладываем листья, на них плотно друг к другу - голубцы, заполняя форму.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Сверху заливаем морковной пассеровкой с томатом. Сверху выкладываем чернослив. Отправляем постные голубцы с гречкой и грибами в холодную духовку на 1 час при температуре 160 градусов. Получатся томлёные голубцы, как из печи.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Приятного аппетита!