Ленивые голубцы с подливкой в духовке

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Голубцы - очень вкусное блюдо, но часто бывает так, что начинка сразу съедается, а капустные листья остаются на тарелке. Особенно этим грешат дети. Приготовив ленивые голубцы, будьте уверены, что блюдо будет съедено полностью.

   Где-то услышала, что "ленивыми" эти голубцы можно назвать только в процессе поедания, они сами в рот "прыгают". Что же касается приготовления, то здесь нужно приложить старание и уделить время.

   Для того чтобы приготовить ленивые голубцы с подливой в духовке, возьмем следующие продукты.

   
2. 2

   из 13 Готово

   Капусту очень мелко нашинковать соломкой, для этого понадобится острый нож. У меня была сочная и мягкая капуста, поэтому я ее никак не обрабатывала, только слегка подсолила и немного помяла руками. Бывают очень плотные сорта капусты, зимние, в этом случае ее нужно измельчить и залить кипятком на 10-15 минут. Затем воду слить, а капусту отжать от влаги.

   
3. 3

   из 13 Готово

   Рис отварить до полуготовности. То есть залить водой, слегка покрывая рис, довести до кипения на малом огне, дождаться полного выкипания воды при открытой крышке и выключить огонь. Кастрюлю накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут. Рис в это время разбухнет, лишняя влага впитается. Можно немного подсолить.

   
4. 4

   из 13 Готово

   В миске соединить смешанный фарш (он у меня уже с луком), размягченную капусту, отваренный до полуготовности рис. Лук лучше натереть на терке или прокрутить вместе с мясом на мясорубке, почему-то не люблю его рубить, как все овощи.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   Хорошенько вымешать полученный фарш руками, посолить, поперчить.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Для томатной подливы морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, чеснок порубить ножом.

   
8. 7

   из 13 Готово

   В разогретом масле сначала обжарить лук до румяного цвета, затем добавить морковь и чеснок. Слегка все вместе обжарить. Я еще добавляю жгучий перец по вкусу.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Добавить в сковороду измельченные томаты. Лучше предварительно освободить их от шкурки. Прогреть все несколько минут. Затем добавить томатную пасту. Ее добавляют для более яркого цвета и вкуса, с одними помидорами подлива получится очень бледной. Поэтому если вас это не волнует, то можно этот шаг опустить.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Влить два стакана воды, добавить сахар и соль. Прокипятить пару минут. Вкус подливы должен вас устраивать и быть приятным кисловато-сладким, с нежным ароматом чеснока.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Сформировать голубцы. Их количество будет зависеть от размера.

    
13. 11

    из 13 Готово

    Сложить голубцы в слегка смазанную форму, залить полученной подливой. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Через 15 минут температуру уменьшить до 180 градусов и готовить ленивые голубцы с подливкой в духовке еще 30 минут.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Ленивые голубцы с томатной подливкой готовы. Угощайтесь!

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово