Голубцы с кетчупом и майонезом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Такой рецепт не для ленивых, с ним придется повозиться, но это стоит того! Вкуснейшие мясные голубцы с томатным соусом из кетчупа и майонеза получаются сочными и очень нежными. Оригинальный соус придает блюду особенный насыщенный вкус. Для начинки используйте классическое сочетание мясного фарша и отварного риса. Тушите голубцы в кастрюле с добавлением овощной зажарки.»
Приготовление
- из 14
Соберите все ингредиенты для приготовления голубцов с кетчупом и майонезом.
- из 14
Вскипятите 1,5-2 л воды, добавьте соль по вкусу и выложите туда кочан капусты. Если капуста крупная, можете разрезать ее на несколько частей. Варите капусту 3-4 минуты, затем постепенно отделяйте мягкие листья.
- из 14
Сваренные капустные листья складывайте в отдельную посуду или миску. Листья варите недолго, не переварите их.
- из 14
Рис варите до полуготовности - 5-6 минут, посолите по вкусу. Затем всю лишнюю жидкость слейте, а рис остудите. Подготовленный рис смешайте с мясным фаршем, добавьте черный молотый перец по вкусу и перемешайте начинку.
- Реклама
- из 14
Из капустного листа вырежьте треугольник, на край выложите 1 ст.л. мясной начинки.
- из 14
Капустный лист сверните трубочкой, заверните внутрь фарш.
- из 14
Края трубочки заверните внутрь, вот такой голубец получился. Таким же образом сверните остальные голубцы из капустных листьев и фарша.
- из 14
На дно кастрюли влейте пару капель растительного масла и выложите пару капустных листьев, а сверху распределите все голубцы.
- Реклама
- из 14
Приготовьте овощную зажарку. Почистите лук и морковь, лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Овощи обжаривайте на сковороде с добавлением растительного масла, жарьте 3-4 минуты, помешивая. Зажарка готова.
- из 14
Всыпьте овощную зажарку в кастрюлю с голубцами.
- из 14
Залейте голубцы соусом - кетчуп, смешанный с майонезом и водой. Воды используйте столько, чтобы соус наполовину или чуть больше покрыл голубцы. Добавьте соль по вкусу и поставьте тушиться на средний огонь.
- из 14
Когда голубцы закипят, убавьте огонь до минимума и тушите блюдо 40-45 минут под крышкой, до готовности фарша.
- Реклама
- из 14
Готовые горячие голубцы с кетчупом и майонезом подавайте к столу.
- из 14
Приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Голубцы →
Голубцы с тыквой и фаршем
Классические голубцы - блюдо очень вкусное, сытное. Сегодня приготовлю голубцы с добавлением тыквы в мясной фарш. Голубцы с тыквой получаются более мягкими и нежными. Весь процесс приготовления голубцов стандартный. В фарш добавляется натертая на терке тыква. Капустные листья нужно недолго отварить для мягкости. В мягкие капустные листья завернуть фарш. Залить голубцы водой или бульоном и тушить до готовности.
Долма в томатном соусе
С недавних пор, когда в нашем саду стал разрастаться шикарный виноград, мы распробовали, а затем и очень полюбили долму. Голубцы из виноградных листьев не всегда получались нежными и подходящими на наш вкус, но со временем мы добились идеального результата. В рецепте я и расскажу, как и что лучше использовать и каким способом готовить. В общем, ничего сложного нет. Особенность долмы в том, что листочки винограда после приготовления становятся невероятно мягкими и можно сказать просто тают на губах, но в то же время, они максимально сохраняют весь сок мяса внутри. Долма и после разогрева, на следующий день, остается очень сочной. Обычно я просто отваривала долму и подавала со сметанным соусом, а сегодня попробовала "дотомить" её в томатном соусе. И такой вариант нам понравился ещё больше.
Голубцы треугольником (классические)
Любимые домашние голубцы в томатно-сметанном соусе в оригинальной форме. Голубцы-треугольники - небольшие, аккуратные, хорошо держат форму, не разворачиваются, их удобно есть и, конечно же, они очень вкусные. Если у вас не получается закрутить голубцы обычным способом, обязательно попробуйте этот. Такая подача будет выигрышно смотреться и на праздничном столе.
Голубцы с макаронами
Если вы любите сочные и сытные голубцы с кислинкой, то рекомендую вам попробовать приготовить их с макаронами, например, с вермишелью. Готовятся они не сложно, а подаются со сметаной, майонезом либо чесночным соусом. Можно использовать отварную вермишель, оставшуюся с обеда или с ужина.
Голубцы на пару в мультиварке
Голубцы на пару получатся менее калорийными и более сочными, нежели обычные. Подавать голубцы лучше всего со сметаной, перемешанной с томатной пастой. Фарш можно приобрести уже готовый, а можно измельчить свинину в домашних условиях. Я использовала гуляш. Квашеные листья капусты продаются на рынке или в супермаркете. Чтобы блюдо приобрело более яркий вкус, добавляйте приправу для мяса или для птицы.
Голубцы из пекинской капусты в сметанном соусе
Как же удобно готовить голубцы из пекинской капусты! Листья легко отделяются от вилка, ошпариваются и сразу размягчаются. Завернуть фарш в такие листья очень просто. Голубцы из "пекинки" получаются максимально нежными и сочными. Сегодня предлагаю приготовить такое блюдо в сметанном соусе - он придаст голубцам приятный сливочный вкус. Если вы не хотите возиться с белокочанной капустой, пекинская - вас точно выручит, а результат неожиданно удивит.