Голубцы в сливках
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю вам попробовать самые сочные и нежные на вкус голубцы, которые понравятся и взрослым, и детям! В фарш добавляются сливки, и томятся они тоже в сливках, но 10 или 15%, продукты большей жирности не используйте. По желанию в фарш вы также можете добавить свежую морковь, измельченную на терке. Мои родные против нее, поэтому я не добавляла. Если у вас в наличии нет вилка квашеной капусты, то вы можете приготовить листья для голубцов по этому рецепту. Главное - помните, что приготовить их нужно заранее. Фарш для голубцов может быть любым по вашему вкусу.»
Приготовление
- из 8
Продукты для приготовления голубцов в сливках - перед вами!
- из 8
Очистите лук от шелухи и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и отпассеруйте его в растительном масле на сковороде примерно 4-5 минут, до румяности.
- из 8
Выложите в глубокую емкость мясной фарш и рис, добавьте обжаренный лук и приправу. Приправу можно заменить любой другой по вкусу или обычными солью и молотым черным перцем. Тщательно всё перемешайте.
- из 8
Добавьте 50 мл сливок и еще раз вымешайте фарш.
- Реклама
- из 8
Выложите капустный лист, на него - 1-2 ч.л. фарша, и сверните лист в виде рулетика. Таким же образом поступите и с остальными листьями, сворачивая голубцы. На этом этапе их можно заморозить, чтобы всегда под рукой иметь вкусные полуфабрикаты.
- из 8
Далее приготовьте голубцы в сливках. Для этого выложите их в сковороду или казан в один слой и залейте оставшимися сливками.
- из 8
Накройте крышкой, оставляя небольшое отверстие, иначе сливки образуют пышную пену. Томите голубцы примерно 20-25 минут, до готовности.
- из 8
Выложите голубцы со сливками на тарелку и подайте к столу горячими.
Похожие рецепты
Все рецепты: Голубцы →
Замороженные голубцы в духовке
Можно приготовить замороженные голубцы в духовке, даже не размораживая их. На это у вас уйдет чуть больше времени, но и блюдо получится более сочным и нежным на вкус. Я приобретала голубцы в магазине уже готовые, вы можете создать их по этому рецепту и заморозить в морозильной камере в виде полуфабрикатов. Так как готовиться будут замороженные продукты, то заливки вам потребуется чуть меньше обычного - она должна покрывать все голубцы. В процессе запекания часть жидкости из голубцов выделится и выпарится примерно треть соуса, а еще треть впитается рисом. По желанию кетчуп можно заменить томатной пастой, а сметану любой жирности - майонезом или чесночным соусом на белой основе.
Замороженные голубцы в томатном соусе на сковороде
Голубцы отлично переносят заморозку, поэтому их можно приготовить в большом количестве и сложить на хранение в морозилку или купить замороженные. Останется лишь подготовить соус для тушения.
Замороженные голубцы в сметанном соусе на сковороде
Простой и быстрый обед для вашей семьи. Замороженные голубцы значительно сокращают время приготовления. Овощи придают готовому блюду аппетитный аромат, а сметана - приятный нежный вкус.
Замороженные голубцы в мультиварке
В мультиварке можно быстро приготовить любое блюдо. И не надо над ней стоять и следить за процессом приготовления. Голубцы в соусе получатся вкусными и аппетитными. Отличное блюдо для обеда или ужина.
Заливка для голубцов
Существует масса вариантов приготовления голубцов. И всё же чаще всего голубцы тушат в соусе, поскольку так они получаются сочнее, вкуснее и насыщеннее по вкусу. Я хочу предложить базовый соус для тушения голубцов. В этом соусе сдержанное количество специй, нет сметаны, поэтому он одинаково хорошо подойдёт для мясных, куриных и даже вегетарианских голубцов. А сметану всегда можно добавить в тарелку по вкусу.
Голубцы с бурым рисом и фаршем
Классический вариант голубцов с рисом и фаршем. Только вместо белого риса будет использоваться бурый. Голубцы будут менее калорийными, но такими же вкусными, сытными, как и с обычным рисом.