Гречневый кулеш
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Украинская жидкая каша. Готовим с гречкой вместо пшена, картошкой, салом и луком в домашних условиях. По вкусу можно сделать жиже и гуще.»
Приготовление
- из 12
Для приготовления гречневого кулеша возьмём следующие ингредиенты.
- из 12
Очищенный картофель нарезаем некрупным кубиком.
- из 12
Отправляем в кастрюлю с закипевшей подсоленной водой картошку и промытую гречку. На минимальном огне под крышкой варим компоненты до их готовности (20-25 минут).
- из 12
Тем временем сало нарежем мелкими кубиками.
- Реклама
- из 12
Так же поступим с очищенным луком.
- из 12
Нагреем сало до расплавления жира, добавим лук и будем жарить минут 10 до золотистости.
- из 12
А гречка с картошкой уже сварились: в кастрюле осталось совсем немного жидкости.
- из 12
Добавляем лавровый лист, смесь перцев и свежий чеснок по вкусу.
- Реклама
- из 12
Перемешиваем и выкладываем жаренный в сале лук. Перемешиваем и прогреваем пару минут.
- из 12
Заправляем свежей зеленью и оставляем минут на 5 под крышкой дойти до готовности.
- из 12
В моем случае получился гречневый кулеш вот такой консистенции.
- из 12
Подаём к столу с хлебом и свежей зеленью с пылу с жару. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Каши →
Овсянка с помидорами
Предлагаю приготовить очень полезную и необычную овсяную кашу - с помидорами! Такая несладкая каша подойдёт не только для завтрака, но и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Рисовая каша на кокосовом молоке
Постная, веганская сладкая рисовая каша на кокосовом молоке, с нежной, кремовой текстурой и сливочным, с тропическими нотками вкусом.
Тихвинская каша
Сытная горохово-гречневая каша, получившая своё название от монастыря в Тихвине, где её готовили. Готовим со сливочным маслом и яйцами.
Рисовая каша со сгущёнкой
Рисовую кашу на сгущённом молоке и воде готовят в походе на завтрак: сгущёнка долго хранится и заменяет в каше одновременно молоко и сахар. Мы сделаем домашнюю версию.
Каша из зелёной гречки
Данный рецепт - один из вариантов того, как можно приготовить нескучную кашу из зелёной гречки. Вместо предложенных мною добавок вы можете взять то, что любите: сезонные ягоды или консервированные фрукты, орехи, растительные масла, семечки и др. Сама по себе зелёная гречка не имеет сильного вкуса, в отличие от жареной крупы, поэтому вкуснее подавать её с добавками. Яблоки я использую "гольден". Ореховую пасту беру из кешью, арахиса и какао - она служит заменителем масла в данном рецепте. Корица к яблокам - это классика. Изюм завалялся - почему бы его тоже не добавить. Мёд подсластит кашу. И обязательно немного соли, она оттенит вкус.
Овсяная каша с малиной
Сладкая овсянка с малиной может стать отличным завтраком для всей семьи. Вместо мёда можно использовать сахар. Готовим в кастрюле.