Гуцульский бануш
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Красочный и сытный гуцульский бануш понравится мужчинам - он идеально утоляет чувство голода и насыщает организм практически на полдня.»
Приготовление
- из 7
Гуцульский банош, он же - бануш, очень схож с рецептом баноша по-закарпатски. Разница лишь в добавлении бекона или ломтиков подсушенного, вяленого свиного мяса с жиром. Готовится блюдо на сметанной основе, по желанию при варке можно добавить 1 ст.л. свиного смальца, если сметана магазинная, порошковая и нежирная. Варить кашу долго не нужно - достаточно 10-12 минут, но ей обязательно нужно дать пропариться, чтобы крупа проварилась и внутри. Ядро крупы должно стать мягким, пропаренным. Примерное соотношение жидкости и крупы - 2,5 к 1.
Бекон вы можете заранее обжарить на растительном масле или вообще без жира, если он содержит большое количество сала. Каша должна получиться сытной и наваристой, ведь ее предлагают мужчинам, которые проработали весь день на открытом воздухе, особенно в зимнее время. Под бануш традиционно подают стакан красного вина в качестве аперитива.
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- из 7
Кукурузную крупу промойте в воде несколько раз, пересыпав в глубокую емкость.
- из 7
Затем выложите ее в казан с толстым дном. Посолите.
- из 7
Добавьте сметану любой жирности. При желании - ложку смальца или топленого сливочного масла.
- Реклама
- из 7
Влейте теплую, почти горячую воду и все тщательно размешайте. Поместите казан на плиту. Доведите его содержимое до кипения и уменьшите нагрев. Накройте емкость крышкой и варите около 10 минут.
- из 7
Как только в казане останется немного жидкости, выключите нагрев и накройте емкость крышкой, оставляя для пропаривания на 5-10 минут.
- из 7
Спустя указанное время нарежьте бекон: поджаренный или нет. Выложите кукурузную кашу на тарелки, добавьте нарезанное мясо, соленую брынзу или творог, свежую зелень. Подайте гуцульский бануш к столу горячим, чтобы сыр или творог тянулись.
Похожие рецепты
Все рецепты: Каши →
Банош по-закарпатски
Банош по-закарпатски - густая и сытная кукурузная каша на сметане, идеально подойдет не только для обеда или ужина, но и для завтрака.
Ленивая овсянка «Пина Колада»
Если по утрам у вас нет времени на приготовления завтрака, то ленивая овсянка придет на помощь. Можно добавлять разные топпинги и изменять тем самым вкус. "Пина колада" известна всем - это сочетание ананаса и кокоса. Ананас я использовала консервированный, но со свежим будет еще вкуснее. Семечки можете заменить на орешки. В общем, не бойтесь экспериментировать.
Льняная сыроедческая каша с пророщенной гречкой и бананом
Очень вкусная и очень полезная каша из сырых продуктов.
Кукурузная каша с сыром
Легкая питательная кукурузная каша с нежным плавленым сырком!
Манная каша по-смоленски
Оригинальное блюдо по технологии давних времен!
Овсяная каша в микроволновке на воде
Приготовим овсянку на воде в микроволновке за считанные минуты. По вкусу добавим масло, мёд, яблоко, изюм, корицу и тыквенные семечки.