Безглютеновый кекс в хлебопечке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пробовала для приготовления кексов не специальную именно кексовую смесь, а безглютеновые муку, белый хлеб, серый хлеб и блинную. У них несколько отличается цвет, состав, где-то больше белка, блинная солью дополнена, такой вот будет сюрприз во вкусе и т.д., но получается нормально хоть в хлебопечке, хоть в форме в духовке! Поэтому иной раз просто намешиваю нужное количество мучной смеси произвольно из рисовой, кукурузной и других безглютеновых, добавляю крахмал картофельный или кукурузный и пеку.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления безглютенового кекса в хлебопечке соберите ингредиенты по списку к рецепту. Разрыхлитель без глютена можете сделать сами по этому рецепту. Кроме ананасовых цукатов, подходят и другие цукаты, а также изюм, курага и другие сухофрукты и/или орехи.
- из 9
Размягчите сливочное масло в течение 20-30 минут при комнатной температуре, нарезав его тонкими ломтиками, а затем взбейте с сахаром в однородную пышную массу.
- из 9
Добавьте яйца и снова тщательно взбейте.
- из 9
Далее туда нужна безглютеновая мука, т.е. смесь, разрыхлитель и ванилин. Перемешайте.
- Реклама
- из 9
Вмешайте в безглютеновое кексовое тесто кубики цукатов.
- из 9
Перевалите тесто в ведерко хлебопечки. Предлагаю его поверхность, соприкасающуюся с тестом, смазать маслом.
- из 9
Установите режим "Только выпекание", время в минутах и желаемый цвет корочки, а масса буханки в ряде моделей уже одна автоматическая позиция.
- из 9
Цвет корочки был выбран светлый, а времени для такого небольшого кекса хватило установленных вручную 40 минут, но в любом случае нужно проверять готовность, протыкая кекс деревянной зубочисткой.
- Реклама
- из 9
Безглютеновый кекс в хлебопечке получился ароматным благодаря ванилину, разноцветным благодаря цукатам и приятно рассыпчатым, потому что тесто на масле. Машинально нарезала кекс... как хлеб, но никто за столом никаких претензий не высказывал))
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Чиамбелла (итальянский апельсиновый кекс)
Чиамбелла - очень популярный в Италии кекс. Воздушный и нежный, в меру влажный, с ароматом и вкусовой ноткой апельсина. Традиционно выпекают его в форме с отверстием посередине. Попробуйте его испечь, и я думаю, что эта замечательная выпечка станет частым гостем в вашем доме. Рецепт очень легкий, из самых доступных ингредиентов. Если у вас большая семья, смело берите двойную норму продуктов.
Чайный кекс
Предлагаю приготовить очень простой и вкусный кекс. В тесто добавляем крепко заваренный черный чай. Обязательно кекс полностью охладите перед подачей и только тогда нарезайте на кусочки. Структура кекса в разрезе получается достаточно рыхлой, чуть влажноватой.
Творожные кексы со сгущенкой
Невероятно вкусные и пышные творожные кексы удивят ваших родных, ведь в них еще есть начинка из аппетитной сгущенки. Именно поэтому я рекомендую не добавлять много сахара в тесто, потому что начинка тоже сладкая. Не забывайте всыпать в тесто разрыхлитель или заменять его 1 ст.л. соды, гашеной уксусом. Без этой добавки тесто не поднимется. Выпекаются кексы при температуре 180 градусов буквально 15 минут, затем температуру желательно снизить до 160 и пропечь их еще 10 минут, до румяности. Если любите влажные кексы, то после выпекания пропитайте их сиропом, топпингом и т.д.
Кексы на кефире с вареной сгущенкой
Вкусные, ароматные и нежные кексы отлично подходят для домашнего чаепития. Кефир можно взять не самой первой свежести - такой будет лучше действовать с содой и кексы станут пышнее.
Диетический морковный кекс
Простой, ароматный и вкусный кекс, который можно есть и тем, кто придерживается правильного питания. Приготовить такой не составит труда, и справится даже начинающая хозяйка. Если вы в поиске простых и здоровых рецептов, то берите на заметку рецепт этого кекса.
Морковный кекс с изюмом и грецкими орехами
Иногда под рецептами кексов, в том числе морковных, спрашивают можно ли заменить растительное масло в тесте сливочным или наоборот. Поэтому надумала показать сразу оба варианта!