Диетический морковный кекс
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Простой, ароматный и вкусный кекс, который можно есть и тем, кто придерживается правильного питания. Приготовить такой не составит труда, и справится даже начинающая хозяйка. Если вы в поиске простых и здоровых рецептов, то берите на заметку рецепт этого кекса.»
Приготовление
- из 10
Соберите необходимые продукты для приготовления диетического морковного кекса. Для его приготовления нам понадобится свежая морковь. Советую обратить внимание и выбрать сочный, с ярко-оранжевым цветом овощ. Также для кекса нам понадобится мука - я выбрала из зеленой гречки, люблю выпечку именно с ней. Но если у вас ее нет, то можно заменить на пшеничную цельнозерновую, рисовую или овсяную. В качестве подсластителя у меня сахарозаменитель "Стевия" и также для сладости я добавила чернослив.
- из 10
В подходящую посуду выложите греческий йогурт и влейте оливковое масло. Греческий йогурт можно заменить на кефир, а оливковое масло - на подсолнечное.
- из 10
Добавьте три крупных куриных яйца. Перемешайте ингредиенты венчиком.
- из 10
Всыпьте муку из зеленой гречки, соль, сахарозаменитель, молотую корицу и разрыхлитель.
- Реклама
- из 10
Перемешайте венчиком, чтобы получилось однородное тесто по консистенции как густая сметана.
- из 10
Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте ее в тесто.
- из 10
Чернослив замочите в теплой воде на 5-7 минут, затем промойте и обсушите. Нарежьте его на небольшие кусочки. Грецкие орехи порубите ножом на кусочки. Добавьте в тесто орехи и чернослив. Хорошо перемешайте тесто.
- из 10
Переложите в форму для кекса и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. У меня форма силиконовая, ее смазывать маслом не нужно. Если у вас другая, то смажьте ее или выстелите пергаментом.
- Реклама
- из 10
Готовность кекса определите деревянной шпажкой, она должна выйти из середины кекса абсолютно сухой. Достаньте готовый кекс из духовки, дайте ему немного остыть в форме, а затем переложите на доску или тарелку и полностью остудите.
- из 10
Остывший диетический морковный кекс нарежьте на кусочки и подавайте с ароматным кофе или чаем. Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Морковный кекс с изюмом и грецкими орехами
Иногда под рецептами кексов, в том числе морковных, спрашивают можно ли заменить растительное масло в тесте сливочным или наоборот. Поэтому надумала показать сразу оба варианта!
Кекс с мёдом
Иногда на завтрак хочется эдакой сладкой, сытной, пряной выпечки, да чтоб ещё с сухофруктами и орехами! На этот или какой-то другой случай пусть у вас в закладках или в кулинарной книге на сайте будет этот рецепт кекса с мёдом.
Чайный кекс
Предлагаю приготовить очень простой и вкусный кекс. В тесто добавляем крепко заваренный черный чай. Обязательно кекс полностью охладите перед подачей и только тогда нарезайте на кусочки. Структура кекса в разрезе получается достаточно рыхлой, чуть влажноватой.
Чиамбелла (итальянский апельсиновый кекс)
Чиамбелла - очень популярный в Италии кекс. Воздушный и нежный, в меру влажный, с ароматом и вкусовой ноткой апельсина. Традиционно выпекают его в форме с отверстием посередине. Попробуйте его испечь, и я думаю, что эта замечательная выпечка станет частым гостем в вашем доме. Рецепт очень легкий, из самых доступных ингредиентов. Если у вас большая семья, смело берите двойную норму продуктов.
Кекс с шоколадной пастой
К чаепитию предлагаю простой рецепт кекса с добавлением шоколадной пасты. Вы можете использовать любую шоколадную пасту. Кекс делаем двухцветным. Я выпекала в литой форме 22 см. Тесто замешиваем с помощью миксера. Кекс получается очень вкусным, ароматным, мелкопористым, с влажной текстурой. Такой кекс украсит любое чаепитие.
Безглютеновый кекс в хлебопечке
Пробовала для приготовления кексов не специальную именно кексовую смесь, а безглютеновые муку, белый хлеб, серый хлеб и блинную. У них несколько отличается цвет, состав, где-то больше белка, блинная солью дополнена, такой вот будет сюрприз во вкусе и т.д., но получается нормально хоть в хлебопечке, хоть в форме в духовке! Поэтому иной раз просто намешиваю нужное количество мучной смеси произвольно из рисовой, кукурузной и других безглютеновых, добавляю крахмал картофельный или кукурузный и пеку.