Фунтовый кекс

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Фунтовым кекс называется потому, что в его состав входят продукты в равных количествах. Видимо, раньше это были продукты весом в один фунт. Фунт равен примерно 450 г.

   Но так как это слишком много для размера моего кекса, я взяла продукты более приемлемого веса - в 200 г. Мне захотелось приготовить шоколадный фунтовый кекс с изюмом. Вес муки и какао в общей сложности дают 200 г. Яйца также в приближенном варианте составляют 200-220 г. Не бойтесь добавлять весь сахар, кекс не выходит приторно сладким.

   Для приготовления фунтового кекса возьмем все продукты по списку.

   
2. 2

   из 10 Готово

   Все продукты должны быть комнатной температуры. Мягкое масло взбить, чтобы разбить все комочки.

   
3. 3

   из 10 Готово

   Добавить сахар и снова взбить. Капнуть ромовую эссенцию. Затем по одному добавлять нехолодные яйца и взбивать каждый раз до пышной массы.

   
4. 4

   из 10 Готово

   Когда все яйца добавлены, всыпать просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно вмешать муку лопаткой. Можно также добавить щепотку ванилина или ванильный сахар.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   В миску просеять какао порошок. Опять все смешать лопаткой.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Изюм нужно предварительно промыть несколько раз, обсушить и обсыпать мукой. Добавить изюм к шоколадному тесту. Оно получится гладким и пышным, как крем. Равномерно вмешать изюм в тесто.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Тесто выложить в смазанную и посыпанную мукой форму. Выпекать фунтовый кекс при средней температуре (180°C) около 50 минут. Готовность кекса проверить деревянной лучинкой.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Готовый кекс остудить в форме, а затем извлечь, перевернув.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Фунтовый кекс готов. Посыпать его сахарной пудрой и подавать к чаю.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Приятного чаепития.