Капкейки с черной смородиной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Капкейки получаются очень вкусными и красочными - их можно приготовить для посиделок с подругами, для детских праздников или для сладкого фуршета. Главное, не добавляйте много ягод в тесто, чтобы они не осели на дно капкейков. Можно украсить десерт ягодами прямо перед подачей. Крем я готовила масляный, вы можете украшать капкейки любым другим кремом по вашему вкусу. Если уж совсем лень готовить крем - воспользуйтесь взбитыми сливками из баллончика (он продается в любом супермаркете).»
Приготовление
- из 9
Продукты для приготовления капкейков с черной смородиной - перед вами!
Ягоды смородины промойте в воде и удалите хвостики. Если используете замороженную смородину, то не размораживайте ее.
- из 9
Сливочное масло слегка растопите в микроволновке или на водяной бане. Вбейте в емкость с маслом куриные яйца, всыпьте сахарный песок и соль. Можно добавить ванильный сахар.
- из 9
Влейте молоко любой жирности и сорта, добавьте апельсиновую цедру. Можно обойтись и без нее, если ее нет у вас в наличии. Тщательно взбейте всё содержимое емкости венчиком.
- из 9
Всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель, вмешайте их в массу.
- Реклама
- из 9
Разогрейте духовку до 180 градусов и всыпьте черную смородину в тесто, перемешайте.
- из 9
В формы для кексов выложите бумажные формочки и влейте в них тесто. Заполните чуть больше половины формочек, но не более, чтобы тесто не расплылось за края в процессе выпекания.
- из 9
Отправьте формочки на противне в духовку на 25 минут, на средний уровень. Как только капкейки вырастут и подрумянятся - выключите нагрев и оставьте формочки в духовке на 10 минут. Это делается для того, чтобы они не опали из-за разницы температур. Затем извлеките их из духовки и из формочек и остудите в холодильнике. А в это время извлеките из холодильника сливочное масло для крема и прогрейте его при комнатной температуре.
- из 9
Только когда капкейки станут холодными, смешайте сливочное масло с сахарной пудрой и лимонным соком. Поместите крем в холодильник на 10 минут.
- Реклама
- из 9
Затем выложите его в кулинарный шприц или пакет и украсьте им капкейки с черной смородиной. На крем выложите ягодки и листочки свежей мяты. Подайте десерт к столу охлажденным.
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Постные кексы с какао и кофе
Этот рецепт очень пригодится в постные дни, а также подойдет людям, которым нельзя употреблять молочные продукты и яйца. Кексы готовятся из ничего, но кофе все-таки потребуется. Если вы не любите вкус кофе, то замените его на горячую воду, только в этом случае вы уже не получите нежного кофейного привкуса. Если кто не знает, то никогда не догадается, что кексики совершенно постные, но получаются рыхлыми и мягкими. Рецепт привожу полностью, сама же корректировала количество сахара и муки.
Капкейки на сметане
Капкейки на сметане очень мягкие и нежные, они буквально тают на губах и не требуют пропитки. По желанию можно сделать с начинкой внутри. Сливочная кремовая шапочка отлично дополняет шоколадный кексик. Прекрасный десерт на любой повод.
Закусочные капкейки на 23 февраля
Перед праздниками каждая хозяюшка ищет удачные рецепты для праздничного стола. В День защитника Отечества хочется порадовать своих мужчин чем-то вкусным и чтобы выглядело празднично. На этот случай предлагаю приготовить нарядные закусочные капкейки. Украсить можно разными продуктами, отлично подойдут маринованные грибы, соления, копчености, соленая красная рыба и свежая зелень. Или сделайте все капкейки с разными дополнениями, чтобы был выбор.
Мини-капкейки
Сколько всего вкусного, сладкого и разнообразного готовила я для своей семьи и не думала, что эти маленькие крохи произведут такой фурор. Конечно, больше всего интереса проявили дети, им и досталась вся порция)). Думаю, их подкупила не только яркая упаковка и маленький размер, но и соотношение крема с кексиком. Я люблю делать тесто для капкейков: ничего отдельно взбивать не надо, перемешал продукты, разлил по формам и вуаля. Эти капкейки очень нежные, с шоколадным оттенком. И сливочная "шапочка" как последний штрих делает десерт невероятным. Я считаю, что такие капкейки зайдут на ура на детских праздниках, главное прикупить капсулы (они продаются в кондитерских магазинах).
Капкейки «Чёрный лес»
Один из любимых тортов у меня - это "Чёрный лес". Раньше очень часто готовила его на различные торжества. Шоколадный бисквит с большим количеством вишни и нежнейший сливочный крем - это сочетание, от которого все приходят в восторг. В связи с этим я не смогла не приготовить миниатюрные тортики в виде капкейков по мотивам этого вкуснейшего торта. В особой рекламе этот десерт не нуждается, говорю твёрдо: готовить обязательно надо и прямо сразу, как прочитали название))!! Капкейки можно кушать сразу, но они становятся ещё вкуснее на вторые сутки.
Капкейки с маком под лимонной глазурью
Для тех, кто хочет попробовать оригинальную и не приторно сладкую выпечку, подойдёт этот рецепт. Текстура капкейков получается одновременно воздушной и устойчивой, а значит их можно испечь в форме пирога и разрезать на коржи. А если вы спешите, то можно тесто приготовить с вечера, поставить на ночь в холодильник, а утром испечь вкуснейшие капкейки. Мак и лимон в выпечке - это отличное сочетание!