Постные кексы с какао и кофе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот рецепт очень пригодится в постные дни, а также подойдет людям, которым нельзя употреблять молочные продукты и яйца. Кексы готовятся из ничего, но кофе все-таки потребуется. Если вы не любите вкус кофе, то замените его на горячую воду, только в этом случае вы уже не получите нежного кофейного привкуса. Если кто не знает, то никогда не догадается, что кексики совершенно постные, но получаются рыхлыми и мягкими. Рецепт привожу полностью, сама же корректировала количество сахара и муки.»
Приготовление
- из 8
Соберите ингредиенты для приготовления постных кексов с какао и кофе.
Заварите зерновой кофе, приготовьте его так, как делаете всегда, только на 200 мл жидкости. Я положила больше 3 чайных ложек молотого кофейного порошка. Если захотите заменить зерновой кофе на растворимый, то добавляйте столовую ложку на 200 мл жидкости. В остальном все ингредиенты идут по списку.
Растительное масло используйте без запаха.
- из 8
Пока кофе еще горячий, залейте им сахар и добавьте растительное масло. Растворите сахар полностью и остудите жидкость.
Я уменьшила количество сахара на 20 граммов, а вы поступайте по своему вкусу, но учтите, что кофе и какао без сахара заберут лишнюю сладость, поэтому уменьшать количество сахара больше, чем на 20 граммов, я не советую.
- из 8
Просейте стакан муки и какао, добавьте разрыхлитель. Размешайте тесто венчиком и посмотрите на его густоту. Затем подбавьте еще муки, чтобы получилось тесто, как жидковатая сметана. Вся мука разная, поэтому ее количество может немного разниться. У меня ушло на 30 г меньше муки, чем указано в рецепте, и тесто получилось нормальной густоты.
- из 8
Размешайте тесто так, чтобы не осталось комочков муки.
- Реклама
- из 8
Распределите тесто по формам. У меня формы большого объема и я многовато налила в них теста. В обычных стандартных формах кексов получится в два с половиной раза больше.
Выпекайте постные кексы с какао и кофе в разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут. Время выпечки зависит от размера кексов. Маленькие испекутся быстрее. Готовность проверяйте шпажкой, чтобы она выходила из теста полностью сухой.
- из 8
Постные шоколадные кексы с кофе и какао готовы, они у меня чуть не выпрыгнули из форм. По желанию посыпьте кексы сахарной пудрой.
- из 8
Приятного чаепития!
- из 8
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Капкейки на сметане
Капкейки на сметане очень мягкие и нежные, они буквально тают на губах и не требуют пропитки. По желанию можно сделать с начинкой внутри. Сливочная кремовая шапочка отлично дополняет шоколадный кексик. Прекрасный десерт на любой повод.
Капкейки с черной смородиной
Капкейки получаются очень вкусными и красочными - их можно приготовить для посиделок с подругами, для детских праздников или для сладкого фуршета. Главное, не добавляйте много ягод в тесто, чтобы они не осели на дно капкейков. Можно украсить десерт ягодами прямо перед подачей. Крем я готовила масляный, вы можете украшать капкейки любым другим кремом по вашему вкусу. Если уж совсем лень готовить крем - воспользуйтесь взбитыми сливками из баллончика (он продается в любом супермаркете).
Закусочные капкейки на 23 февраля
Перед праздниками каждая хозяюшка ищет удачные рецепты для праздничного стола. В День защитника Отечества хочется порадовать своих мужчин чем-то вкусным и чтобы выглядело празднично. На этот случай предлагаю приготовить нарядные закусочные капкейки. Украсить можно разными продуктами, отлично подойдут маринованные грибы, соления, копчености, соленая красная рыба и свежая зелень. Или сделайте все капкейки с разными дополнениями, чтобы был выбор.
Мини-капкейки
Сколько всего вкусного, сладкого и разнообразного готовила я для своей семьи и не думала, что эти маленькие крохи произведут такой фурор. Конечно, больше всего интереса проявили дети, им и досталась вся порция)). Думаю, их подкупила не только яркая упаковка и маленький размер, но и соотношение крема с кексиком. Я люблю делать тесто для капкейков: ничего отдельно взбивать не надо, перемешал продукты, разлил по формам и вуаля. Эти капкейки очень нежные, с шоколадным оттенком. И сливочная "шапочка" как последний штрих делает десерт невероятным. Я считаю, что такие капкейки зайдут на ура на детских праздниках, главное прикупить капсулы (они продаются в кондитерских магазинах).
Капкейки «Чёрный лес»
Один из любимых тортов у меня - это "Чёрный лес". Раньше очень часто готовила его на различные торжества. Шоколадный бисквит с большим количеством вишни и нежнейший сливочный крем - это сочетание, от которого все приходят в восторг. В связи с этим я не смогла не приготовить миниатюрные тортики в виде капкейков по мотивам этого вкуснейшего торта. В особой рекламе этот десерт не нуждается, говорю твёрдо: готовить обязательно надо и прямо сразу, как прочитали название))!! Капкейки можно кушать сразу, но они становятся ещё вкуснее на вторые сутки.
Капкейки с маком под лимонной глазурью
Для тех, кто хочет попробовать оригинальную и не приторно сладкую выпечку, подойдёт этот рецепт. Текстура капкейков получается одновременно воздушной и устойчивой, а значит их можно испечь в форме пирога и разрезать на коржи. А если вы спешите, то можно тесто приготовить с вечера, поставить на ночь в холодильник, а утром испечь вкуснейшие капкейки. Мак и лимон в выпечке - это отличное сочетание!