Рождественский кекс
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Хочу вам предложить потрясающе вкусный, ароматный и очень насыщенный сухофруктами кекс .. Такой кекс не приготовишь к вечернему чаепитию, он подходит именно для Рождественского торжества!!! Столько всего в нем полезного и вкусного, что он просто обязан украшать праздничный стол! Еще одно очень важное преимущество Рождественского кекса в том, что его можно приготовить заранее, то есть даже за 1 месяц до праздника! Да-да, и что самое интересное, чем дольше он хранится тем вкусней и ароматней он становится! Для того, чтобы увеличить срок годности такого кекса, после приготовления кекс следует полностью охладить, завернуть в пергамент и положить в жестяную банку. Переодически, 1 раз в 3-4 дня, сбрызгивать его коньяком и снова заворачивать в бумагу.»
Приготовление
- из 16
Итак, для приготовления кекса нам понадобится много разных сухофруктов и цукатов, в общем весе около 500 грамм. За 1-2 дня до того как вы соберетесь печь это Рождественский кекс, сухофрукты следует замочить в коньке, накрыть плотно пленкой и убрать в холод.
Далее нам понадобится мягкое сливочное масло, просеянная мука с разрыхлителем, яйца куриные, орехи (любые какие вам нравятся), яблочный или другой джем (а можно и без него), коричневый сахар (за неимением можно белый), 1 апельсин.
- из 16
Сухофрукты, у меня следующие: чернослив без косточек, курага, инжир вяленый, цукаты, немного изюма. Все это я замочила в коньяке на сутки.
- из 16
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром.
- из 16
Добавить яйца и снова взбить.
- Реклама
- из 16
Добавить 200 грамм просеянной муки с разрыхлителем, перемешать.
- из 16
Добавить джем.
- из 16
С апельсина снять цедру и мелко нарезать, из апельсина выжать сок.
- из 16
И добавить цедру и сок в тесто.
- Реклама
- из 16
Сухофрукты вынуть из конька и нарезать.
- из 16
Обсушить и смешать с 50 граммами муки.
- из 16
Добавить сухофрукты и орехи в тесто, хорошо перемешать.
- из 16
Выложить тесто в форму для кекса (у меня получилось 2 небольших кекса).
- Реклама
- из 16
Выпекать в заранее разогретой, до 160 градусов, примерно полтора часа.
- из 16
Важно! Кекс не пересушить, он не должен гореть или подгорать!
- из 16
Готовый Рождественский кекс полностью остудить, вынуть из формы и щедро посыпать сахарной пудрой.
- из 16
Счастливого Рождества!!!
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Кекс из тыквы «Зебра»
Много раз я пекла «Зебру», их существует несколько разновидностей. Классический рецепт пирога «Зебра» состоит из двухцветного теста, которое выкладывается поочерёдно, образуя некий окрас, напоминающий животное - зебру. Пробовала я и творожную "зебру", а теперь решила испечь тыквенный кекс. Кекс получается очень красивый в разрезе, а главное мягкий и вкусный.
Лимонный кекс с грушами и миндалем
Отличный рецепт кекса с лимоном, дольками груши и миндалем.
