Компот из клубники и яблок

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Легкий, вкусный и ароматный клубнично-яблочный компот зимой станет находкой и напомнит о теплых деньках. Рецепт очень прост и подходит для фруктов, ягод, косточковых и разного рода ассорти.

   Чтобы уберечь компот из клубники и яблок от брожения, важно пересмотреть каждый экземпляр и сразу отделить гнилые, с плесенью, вялые и т.п. Также обратите внимание на целостность стеклянных банок — те, что с трещинами, сколами, не годятся. Как и для любых заготовок длительного хранения, банки и крышки предварительно стерилизуют: на водяной бане или в духовке.

   Выход готового продукта - банка 0,5 л и банка 1 л.

   Итак, для приготовления компота из яблок и клубники на зиму возьмем продукты по списку.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Откалиброванную клубнику моем под холодной водой, споласкиваем и стряхиваем, отрываем плодоножки.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Чистые яблоки нарезаем дольками.

   
4. 4

   из 9 Готово

   В стерильные банки опускаем яблоки и клубнику (мелкую бросаем целую, крупную делим пополам или четвертинами).

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Почти доверху (пару сантиметров оставляем для сахара) заливаем кипятком, набрасываем крышки (не укупориваем). Настаиваем 15 минут.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Аккуратно сливаем порозовевшую жидкость в кастрюлю, добавляем сахар и лимонную кислоту. Кипятим, провариваем 3-5 минут — до растворения кристаллов.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Разливаем компот по банкам, герметично закатываем крышками.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Переворачиваем банки вниз крышками (убеждаемся в герметичности), накрываем теплой тканью и остужаем в таком положении — медленное охлаждение выполняет роль стерилизации, и это важное/обязательное условие.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Остуженные банки с компотом из клубники и яблок на зиму готовы. Храним в прохладном месте.