Компот из ревеня и клубники на зиму

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Ревень — востребованное у кулинаров растение. Из него готовят начинки для пирогов, напитки, варенье. Но вот для консервации растение используют не столь активно, хотя компоты из ревеня получаются приятными на вкус, с легкой кислинкой. Консервированные напитки можно готовить из одного только ревеня. Можно же добавлять различные фрукты и ягоды. Сегодня мы консервируем клубничный компот с ревенем, но можно добавить еще и лимон, мяту, а также специи — бадьян, корицу (в порошке или палочку), анис, базилик, и т.д.

   Для консервации компота из ревеня и клубники на зиму желательно выбрать более толстые, мясистые стебли ревеня.

   
2. 2

   из 10 Готово

   Со стеблей растения счистим верхнюю кожицу, которая уже успела огрубеть. С клубники снимем чашелистики. Все компоненты компота промоем.

   
3. 3

   из 10 Готово

   Банки и крышки, как всегда, простерилизуем.

   
4. 4

   из 10 Готово

   Для начала сделаем сахарный сироп из воды и сахара. Вскипятим жидкость, помешаем, чтобы сахар растворился.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   А пока сироп варится, наполним банки содержимым: положим клубнику, ревень, нарезанный кусочками, и мяту.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Когда сироп будет готов, зальем им содержимое банок по самые плечики.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Накроем банку крышкой и поставим стерилизоваться на водяную баню. Нужно подождать, пока вода в кастрюле закипит, и выдержать банку минут 10 (полулитровую). Не забывайте положить на дно кастрюли подставку.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Изымаем банку из кастрюли. Закручиваем крышку герметично.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Переворачиваем.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Компот из ревеня и клубники на зиму готов. Хранить его не обязательно в холоде. Он прекрасно себя чувствует в обычных квартирных условиях.