Компот из сливы с косточками и яблоком на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сливы придают компоту яркий цвет и аромат, а яблоки - нежный вкус и легкую кислинку. Косточки из слив уберите или оставьте, это по желанию. Но если сливы для компота с косточками, выпить напиток нужно в течение одного года, так как компоты с косточковыми дольше хранить нежелательно.»
Приготовление
- из 11
У нас в саду растёт два сливовых дерева. Из плодов с первого дерева косточки удаляются легко. Из этих слив я делаю сливы в сахарном сиропе на зиму и сладкие вяленые сливы в электросушилке. У слив со второго дерева косточки удаляются плохо. Эти сливы я использую для приготовления компотов. Яблочки домашние, не крупные, кисло-сладкие.
Соберите продукты для приготовления компота из слив с косточками и яблоками на зиму.
- из 11
Яблоки промойте, разрежьте на 4 части, вырежьте семенную коробочку.
- из 11
Сливы промойте, переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода.
- из 11
Банки и крышки промойте горячей водой с содой. Крышки прокипятите после закипания 3-4 минуты. Оставьте в горячей воде до использования. Банки простерилизуйте удобным способом: над паром, в духовке или микроволновке.
В банки положите нарезанные яблоки и сливы.
- Реклама
- из 11
Залейте в банки кипящую воду до самого верха. Прикройте банки крышками и оставьте на 20-25 минут.
- из 11
В кастрюлю насыпьте сахар. Сахар кладите по желанию, исходя из сладости фруктов. Можно положить побольше и получить сладкий компот, который потом разбавить водой до нужной сладости.
- из 11
Спустя указанное время воду из банок слейте в кастрюлю.
- из 11
Поставьте на огонь, после закипания проварите несколько минут, чтобы сахар растворился полностью.
Влейте сладкий отвар в банки до самого верха. Закрутите банки крышками.
- Реклама
- из 11
Переверните, проверьте герметичность закрытия и поставьте под плед или куртку на сутки для постепенного остывания.
- из 11
Компот из сливы с косточками и яблоками на зиму готов.
Остывшие банки перенесите в прохладное темное помещение. Как показывает практика, такие компоты хорошо хранятся при комнатной температуре в шкафу. Всем удачных заготовок!
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Компоты на зиму →
Компот из слив и мяты на зиму
Пока сезон, еще есть возможность приготовить несколько баночек фруктового компота на зиму. Сливовый компот с мятой получается насыщенным по вкусу и очень ароматным. Приготовить такой компот просто и быстро, справится любой желающий. Расход ингредиентов дан на одну 1,5-литровую банку.
Компот из алычи и яблок на зиму
Обязательно заготовьте ароматный компот из алычи и яблок на зиму - это займет примерно 25 минут. Яблоки выбирайте любого сорта, но если они с кислинкой, то вам придется добавить немного сахара. Так как алыча сама по себе кислая на вкус, поэтому сахара в компоте будет предостаточно, чтобы нивелировать эту фруктовую кислинку. Можно подчеркнуть вкус напитка молотой корицей, ванилью и т.д. Хранится компот из плодов с косточками 1 год. Можно проварить сначала алычу и удалить косточки, процедив напиток, а затем уже добавить яблоки и сахар. В таком случае заготовка будет годна 2 года.
Компот из вишни с корицей на зиму
Вишня и корица замечательно сочетаются между собой по вкусу и аромату. Сегодня приготовлю вишневый компот с корицей на зиму - ароматный, сладкий, насыщенный, очень вкусный. Корицу можно взять как молотую, так и в палочках.
Компот из малины и красной смородины на зиму
Справится любой желающий. При этом вкус и аромат получаются изумительными! Ягоды отлично сочетаются между собой. Для приготовления возьмите спелые, крепкие, не мятые ягоды - тогда и компот порадует не только вкусом, но и видом.
Компот из алычи и крыжовника на зиму
Красочный компот на зиму из алычи и крыжовника можно приготовить за 20-25 минут. Помните о том, что эти два ингредиента очень кислые на вкус, поэтому сахара вам придется добавить много. Обязательно пробуйте компот перед заливкой в банки - быть может, еще придется вкус подкорректировать. Алыча и крыжовник каждый год имеют разную сладость, в зависимости от погодных условий. Варить долго напиток не нужно, чтобы ягоды крыжовника не лопнули. По желанию можете добавить ванильный сахар или молотую корицу - они отлично подчеркнут вкус компота. Храните заготовку в прохладном темном месте в течение 1 года.
Компот из алычи и малины
Невероятно ароматный и полезный компот из алычи и малины порадует вас своим вкусом в прохладное время года. Заготовьте несколько баночек, так как все родные захотят его попробовать. Помните, что алыча очень кислая, поэтому норму сахарного песка варьируйте по своему вкусу. Так как ее кислинка в мякоти возле косточки, то именно косточки и кожуру я удаляю после варки, а лишь потом добавляю малину и сахар. Вы можете поступить по-другому, приготовив компот с целыми фруктами. Очень вкусно "звучат" в таком напитке ванильный сахар и молотая корица - добавляйте и их. Срок годности компота с косточками - 1 год.