Баклажаны по-армянски на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«А Вы знаете, как приготовить печеные баклажаны по-армянски на зиму? Приготовить их не составит труда даже начинающим кулинарам. После настаивания фаршированных овощей в масле, блюдо можно подавать на стол, а можно сохранить на зиму. Получается отличная острая, пряная и ароматная закуска, которую можно подать как на праздничный стол, так и в будни.»
Приготовление
- из 19
Готовлю продукты по списку.
- из 19
Баклажаны мою, обсушиваю с помощью полотенца, удаляю плодоножки.
- из 19
Запекаю овощи в разогретой до 230-240 градусов духовке около 30 минут. Время от времени баклажаны необходимо поворачивать. Запеченные баклажаны разрезаю вдоль не до конца, создавая своего рода «кармашек», даю баклажанам остыть.
- из 19
В это время готовлю начинку. Сладкий перец мою, удаляю семена, нарезаю мелко кубиками.
- Реклама
- из 19
Также мелко нарезаю острый перец без семян и очищенный чеснок.
- из 19
Зелень мою, нарезаю.
- из 19
В миске соединяю нарезанный сладкий и острый перец, чеснок, зелень, соль, уксус и специи.
- из 19
Хорошо перемешиваю начинку.
- Реклама
- из 19
Заполняю начинкой «кармашки» баклажанов.
- из 19
Укладываю фаршированные баклажаны в кастрюлю.
- из 19
Заливаю их растительным маслом.
- из 19
Баклажаны накрываю тарелкой, сверху устанавливаю груз. Убираю кастрюлю в холодильник примерно на 5-6 дней.
- Реклама
- из 19
Баклажаны по-армянски готовы!
- из 19
Для заготовки баклажанов по-армянски на зиму необходимо переложить овощи в чистые сухие банки, залить маслом, в котором они хранились.
- из 19
Банку закрываю пластмассовой прокипяченной крышкой, храню в холодильнике или погребе.
- из 19
Баклажаны по-армянски на зиму готовы!
- Реклама
- из 19
Приятного Вам аппетита!
- из 19
- из 19
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Груши маринованные на зиму без стерилизации
Маринованные груши прекрасно разнообразят Ваше меню в зимне-весенний период. Их можно подавать в качестве закуски, а также как дополнительный гарнир к мясу, дичи или сыру. Для приготовления груш, маринованных на зиму без стерилизации, необходимо брать груши твердых сочных сортов.
Перец с яблоками на зиму
Если вы любите маринованный перец и моченые яблоки, то вам однозначно придутся по вкусу заготовленные на зиму перец с яблоками!
Огурцы в томатном соке на зиму
Огурцы в томатном соке на зиму - отличная заготовка, хотя многим может показаться странным сочетание огурцов с помидорами. На самом же деле, такой салат очень вкусен и зимой - просто как находка к ужину в качестве гарнира к основному блюду или как закуска к праздничному столу!
Груши, маринованные на зиму
Маринованные груши - заготовка, которая появилась в моем погребке совсем недавно. Как оказалось, это отличный гарнир к птице и не только...
Острый салат из баклажанов на зиму
Заготовленный на зиму острый салат из баклажанов подойдет любителям острых овощных блюд и блюд из баклажанов.
Заморозка рыжиков на зиму
Замораживать грибы на зиму я люблю. Это один из самых предпочтительных для меня способов заготовки. Почему? Потому что из замороженных грибочков можно приготовить все что угодно. Можно их пожарить с луком, со сметаной, с картошкой, добавить их в суп, рагу, сделать из грибочков икру, начинку для вареников, пиццы или пирожков. И все эти блюда делаются быстро, потому что грибы у нас практически готовы: они уже сварены, осталось только довести их до готовности для определенного блюда. Кроме того, такой способ заготовки на зиму очень быстрый, ведь мы просто отвариваем грибы и складываем их в подходящую тару. Вот поэтому я уже заморозила на зиму подберезовики, подосиновики, ну, а в этом рецепте расскажу, как заморозить рыжики на зиму.