Маринованные мини-перцы на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Простой рецепт маринованного сладкого перца на зиму. Перец получается упругим. По этому рецепту можно замариновать не только маленькие перчики, но и обычные, разрезав каждый плод на 4 или 8 частей. Ароматная и вкусная закуска к любому мясному блюду.»
Приготовление
- из 10
Продукты для заготовки маринованных мини-перцев на зиму - перед вами. Перец возьмите спелый, но крепкий, не переспевший. Зелень можете взять по вкусу.
- из 10
Мини-перцы вымойте, разрежьте вдоль, удалите семена и плодоножки.
- из 10
Баночки стерилизуйте удобным способом: над паром, в микроволновке, духовке. Крышки прокипятите 5 минут или залейте крутым кипятком на это же время. В баночки положите по веточке петрушки, черный перец горошком и гвоздику.
- из 10
Заполните баночки подготовленным перцем.
- Реклама
- из 10
Залейте в банки до самого верха кипящую воду. Прикройте банки крышками и оставьте на 20 минут, чтобы перец прогрелся.
- из 10
В кастрюлю насыпьте сахар, соль, положите гвоздику и перец горошком.
- из 10
Через 20 минут слейте воду из баночек и добавьте растительное масло. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения, проварите пару минут, чтобы сахар и соль полностью растворились.
- из 10
Снимите кастрюлю с огня, добавьте уксус, залейте кипящим маринадом баночки до самого верха. Закрутите крышками, переверните вверх дном и укутайте на сутки в теплое одеяло или плед.
Маринованные мини-перцы на зиму готовы.
- Реклама
- из 10
Через сутки остывшие баночки перенесите на хранение в прохладное помещение: погреб, подполье, кладовку.
- из 10
Всем удачных и вкусных заготовок!
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Маринованные патиссоны с морковью и луком на зиму
Если в этом году вам удалось собрать хороший урожай патиссонов, то разнообразить меню с ними можно приготовив ароматную, яркую и вкусную заготовку из ассорти овощей. Если патиссоны будут некрупные, то смотреться в банках они будут эффектнее, то же можно сказать и про наличие шкурки - жёлтый патиссон и оранжевая морковь в закуске будут выглядеть на столе наиболее привлекательно.
Инжир в сиропе на зиму
Чтобы сохранить сладкий и сочный инжир на зиму, законсервируйте его в сиропе. Инжир в сиропе будет отличным десертом или сладким дуэтом для блинов, панкейков, оладушек и т.д. Так как плоды по вкусу сладкие, то обязательно добавляйте лимонную кислоту или 1 ст.л. лимонного сока. Проваривать и остужать плоды нужно несколько раз, чтобы они при остывании вбирали сироп в себя. За это время сиропа будет становиться все меньше, поэтому количество ингредиентов указано правильно - не переживайте.
Помидоры без соли и сахара на зиму
Предлагаю приготовить помидоры на зиму без ничего (без всего, без добавок). В заготовке нет ни соли, ни сахара, ни уксуса. Томаты можно нарезать мелко или крупно - решать только вам. Такая заготовка просто идеальна, с ней можно приготовить любые соусы, заправить макароны, с томатами можно тушить мясо или рыбу, а также добавить в супы.
Огурцы как в Макдональдсе на зиму
Если хоть раз пробовали гамбургер с огурчиками, то наверняка оценили кисло-сладкий вкус огурцов. Предлагаю приготовить их в домашних условиях. Подать можно не только с гамбургерами или хот-догами, но и просто так - к примеру, к картошке или мясу. Для заготовки рекомендую брать огурцы с тонкой кожицей и мелкими семенами.
Маринованные яблоки по-болгарски (как раньше, как в СССР)
Маринованные яблоки по-болгарски как в СССР приготовить несложно. Для маринада нужно взять смесь специй: гвоздику, черный перец горошек, корицу, и обязательные ингредиенты: соль, сахар и уксус (у меня - домашний натуральный яблочный). Мелкие яблочки можно мариновать целиком, а крупные лучше разрезать на две или четыре части. Такие маринованные яблоки хорошо подать к мясным блюдам, дичи.
Маринованные кабачки с яблоками на зиму
В одной банке вы получите сразу две закуски: маринованные кабачки и яблоки. Хрустящие кабачки прекрасно заменят соленые огурцы в приготовлении салатов, винегретов и рассольников. А маринованные яблоки станут отличным гарниром к мясу или птице. Такая заготовка не требует стерилизации. Любители острых блюд могут добавить жгучий перец.