Салат из огурцов с кетчупом на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«У вас остались крупные огурцы? Приготовьте из них салат на зиму. Такой салат можно подать как закуску к мясу, отварной картошке или использовать для приготовления рассольника. Огурцы можно взять крупные, не очень красивые, они все равно будут нарезаться кружочками или брусочками.»
Приготовление
- из 13
Подготовьте продукты для консервации салата из огурцов с кетчупом на зиму.
- из 13
Огурцы вымойте, отрежьте кончики и нарежьте кружочками толщиной около 5 мм.
- из 13
Репчатый лук очистите и нарежьте кольцами.
- из 13
В кастрюлю положите огурцы и лук, перемешайте.
- Реклама
- из 13
Добавьте кетчуп, сахар, соль, перец черный горошком и растительное масло.
- из 13
Перемешайте все ингредиенты и поставьте кастрюлю на огонь.
- из 13
После закипания сделайте огонь ниже среднего и варите 5-7 минут.
- из 13
Добавьте в кастрюлю пропущенный через пресс чеснок, перемешайте и тушите еще 5-6 минут.
- Реклама
- из 13
Снимите с огня и добавьте уксус. Перемешайте.
- из 13
Баночки и крышки промойте горячей водой с содой, простерилизуйте удобным для вас способом, крышки прокипятите 5 минут. Горячий салат разложите в подготовленные горячие баночки вместе с рассолом до самого верха.
- из 13
Закройте баночки крышками, переверните, чтобы проверить герметичность закрытия, и укутайте в плед или толстое полотенце на сутки для медленного остывания.
Салат из огурцов с кетчупом на зиму готов.
- из 13
Остывшие баночки перенесите на хранение в прохладное помещение: подвал, гараж, подполье.
- Реклама
- из 13
Удачных заготовок всем!
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Маринованные патиссоны с кетчупом на зиму
Консервированные патиссоны в кетчупе идеальны как самостоятельная закуска и как овощной гарнир для запеченного мяса, рыбы, птицы. Для закатки выбирайте мелкие молоденькие плоды, чтобы они помещались в банку. Пропаривайте патиссоны не менее 20 минут несколько раз, так как эти овощи очень «капризны» в консервации!
Салат «Федор» из баклажанов на зиму
Абсолютно нехлопотный в приготовлении овощной салат на зиму. Всё измельчили, отправили в кастрюлю и сварили! Салат получается пикантным и ярким на вкус. Такой салат будет прекрасной закуской или гарниром в зимнее время года. Поискала про название, в интернете нет сведений, предполагаю, что название ему придумали в Советское время)).
Маринованные лисички с чесноком на зиму
Грибы отварим, отвар сольем и на нем приготовим маринад с добавлением специй и обильного количества чеснока. В этом маринаде чуть поварим лисички, и уже разложив по баночкам, окончательно простерилизуем и закатаем. Храним такую заготовку в темной прохладной кладовой.
Икра из кабачков и патиссонов на зиму
Готовим очень вкусную икру из патиссонов, кабачков и других овощей. Эта заготовка подходит для длительного хранения в темном, прохладном помещении. Когда будете добавлять соль, сахар и перец, обязательно пробуйте, возможно, вы захотите скорректировать вкус по своим предпочтениям.
Патиссоны по-корейски на зиму
Патиссоны по-корейски, как и любая подобная закуска, получаются остренькими и очень пикантными. Очищенные патиссоны и морковь натираем на специальной терке для корейской моркови, добавляем лук, масло, уксус и все специи. Вся эта масса маринуется 3 часа, пуская сок, в котором потом и законсервируем заготовку, не пропуская, разумеется, этап стерилизации. Салат хорошо хранится длительное время в прохладных условиях кладовой.
Квашеные кабачки на зиму холодным способом в банках
Хранить квашеные кабачки нужно только в прохладе: в подвале, гараже, погребе и т.д. При хранении в кладовой есть риск того, что снова начнётся процесс брожения. Чтобы кабачки получились вкусными и хрустящими, не забывайте добавлять листья хрена или дуба, чеснок и горошины перца. По желанию можно дополнить и другими специями, пряностями.