Гречаники с грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В моей семье гречаники очень уважают, но только те, которые я готовлю с грибами. Я знаю, что некоторые хозяйки готовят грибные гречаники с добавлением мясного фарша, но сама этого не делаю - мне кажется, что наличие грибов в них уже делает их достаточно сытным блюдом.»
Приготовление
- из 13
Подготовить все продукты для гречаников.
- из 13
Гречневую крупу залить 1,5 стаканами кипятка, добавить 0,5 ч.л. соли и варить крупу на среднем огне минут 10-12. Затем убавить огонь до медленного и готовить кашу еще минут 5 - до полного выпаривания жидкости. После этого огонь выключить, кастрюлю накрыть крышкой и оставить кашу «пропариться» на 10 минут. Каше дать немного остыть.
Можно использовать и оставшуюся с другого блюда отваренную гречку.
- из 13
Пока гречка остывает, снимите со шляпок грибов пленку и нарежьте грибы мелким кубиком.
- из 13
Лук репчатый также нарежьте кубиком.
- Реклама
- из 13
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы с луком минут 10-12 на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
- из 13
Обжаренные грибы с луком переложите к остывшей гречке.
- из 13
Перемешайте все. Добавьте яйцо.
- из 13
Еще раз перемешайте и добавьте соль и перец, если надо. Всыпьте муку. Муки может понадобиться больше или меньше: если при формовании гречаников они не будут хорошо держать форму, добавьте еще муки.
- Реклама
- из 13
Из полученной массы сформируйте гречаники.
- из 13
Обваляйте все гречаники в панировочных сухарях.
- из 13
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте гречаники сначала с одной стороны минут 5.
- из 13
Переверните их и обжарьте столько же по времени на другой стороне.
- Реклама
- из 13
Гречаники с грибами готовы! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Котлеты из фасоли с тыквой
Необычные котлетки-оладушки из красной фасоли с мякотью тыквы хорошо подойдут для домашних вегетарианских гамбургеров и не только.
Вегетарианские котлеты из картофельного пюре
Рецепт может быть как никогда кстати, если остается много картофельного пюре. Приготовьте картофельные котлетки!
Котлеты из индейки с картошкой
Запеченные в духовке котлеты из индейки с картофелем понравятся многим по вкусу. Подойдут к любому гарниру.
Морковные котлеты с манкой (с яйцом)
Очень сочные, вкусные и простые в приготовлении морковные котлеты с манной крупой.
Гречаники без мяса
Котлеты из гречневой крупы и чечевицы с сочными овощами и специями. Блюдо очень сытное и питательное, понравится всем!
Рыбные котлеты как в детском саду
Как и все другие блюда, входящие в меню детского сада, рыбные котлеты готовятся строго по технологической карте, в которой прописаны возможные ингредиенты и их количество на одну порцию. Принято, что рыбные котлеты для детского сада готовятся лишь из морской рыбы, но выбор используемой рыбы широк, это может быть горбуша, хек, минтай или треска. Дополнительно понадобятся кусочки белой булки или батона, молоко для замачивания и панировочные сухари для обваливания сформованных котлет, ну и, конечно, соль по вкусу. Заметьте, что в технологической карте не указаны ни лук, ни яйцо, которые мы обычно добавляем всегда в котлеты. И несмотря на это, котлетки получаются очень вкусными, сочными и хорошо держат форму. Да и дети на самом деле не особо жалуют лук в еде, так что рецепт действительно детский.