Котлеты из фасоли с тыквой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Необычные котлетки-оладушки из красной фасоли с мякотью тыквы хорошо подойдут для домашних вегетарианских гамбургеров и не только.»
Приготовление
- из 11
Чтобы приготовить котлеты из фасоли с тыквой, потребуется красная фасоль - сухая или консервированная. Сухую потребуется замочить на ночь (у меня получилось 350 г замоченной фасоли), а с консервированной слить жидкость.
Сразу отмечу, что котлетки, несмотря на то, что достаточно обильно поливаются маслом перед запеканием, получаются суховатыми, но нежными. Подавать их нужно с большим количеством чего-то сочного. Мои домашние придумали интересное применение таким котлеткам - разминали их, кто - в картофельном пюре, кто - в борще.
В целом, котлетки вкусные, тыква «растворилась» совершенно, и никогда не подумаешь, что она есть в составе!
- из 11
Мякоть тыквы нарежьте крупными кусками и поместите в кастрюлю. Залейте кипящей водой, посолите и после закипания варите 20-30 минут - до полного размягчения тыквы. В отдельной кастрюльке поставьте отвариваться фасоль. Она также должна стать полностью мягкой, время варки - около 30-45 минут.
- из 11
Тыквенный отвар слейте, а сами ломтики измельчите в пюре.
- из 11
В миске соедините тыквенное пюре, отварную фасоль, добавьте пряности.
- Реклама
- из 11
Блендером измельчите продукты в однородную массу.
- из 11
Добавьте овсяные хлопья.
- из 11
Посолите, перемешайте.
- из 11
На противень, застеленный пергаментной бумагой, столовой ложкой выложите котлетки (примерно 3-4 см в диаметре).
- Реклама
- из 11
Смажьте котлетки растительным маслом, используя силиконовую кисточку.
- из 11
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 30 минут.
- из 11
Котлеты из фасоли с тыквой готовы к подаче!
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Вегетарианские котлеты из картофельного пюре
Рецепт может быть как никогда кстати, если остается много картофельного пюре. Приготовьте картофельные котлетки!
Гречаники с грибами
В моей семье гречаники очень уважают, но только те, которые я готовлю с грибами. Я знаю, что некоторые хозяйки готовят грибные гречаники с добавлением мясного фарша, но сама этого не делаю - мне кажется, что наличие грибов в них уже делает их достаточно сытным блюдом.
Котлеты из индейки с картошкой
Запеченные в духовке котлеты из индейки с картофелем понравятся многим по вкусу. Подойдут к любому гарниру.
Морковные котлеты с манкой (с яйцом)
Очень сочные, вкусные и простые в приготовлении морковные котлеты с манной крупой.
Гречаники без мяса
Котлеты из гречневой крупы и чечевицы с сочными овощами и специями. Блюдо очень сытное и питательное, понравится всем!
Рыбные котлеты как в детском саду
Как и все другие блюда, входящие в меню детского сада, рыбные котлеты готовятся строго по технологической карте, в которой прописаны возможные ингредиенты и их количество на одну порцию. Принято, что рыбные котлеты для детского сада готовятся лишь из морской рыбы, но выбор используемой рыбы широк, это может быть горбуша, хек, минтай или треска. Дополнительно понадобятся кусочки белой булки или батона, молоко для замачивания и панировочные сухари для обваливания сформованных котлет, ну и, конечно, соль по вкусу. Заметьте, что в технологической карте не указаны ни лук, ни яйцо, которые мы обычно добавляем всегда в котлеты. И несмотря на это, котлетки получаются очень вкусными, сочными и хорошо держат форму. Да и дети на самом деле не особо жалуют лук в еде, так что рецепт действительно детский.