Котлеты из цветной капусты с чеддером и петрушкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусное сочетание сыра с цветной капустой объединено в нежных и пышных овощных котлетах. Идемте готовить!»
Приготовление
- из 14
Собрала ингредиенты для приготовления котлет из цветной капусты с чеддером и петрушкой.
- из 14
В зависимости от размера кочана цветной капусты может потребоваться разное количество яиц, одно или два. Нужно смотреть в процессе, чтобы приготовленная котлетная масса не была жидкой и не была сильно густой.
- из 14
Сметану можно взять любой жирности, конечно. Но опять же, ее густота тоже будет влиять на котлетную массу.
- из 14
В кастрюле вскипятила воду, посолила и отправила в кипящую воду соцветия цветной капусты. Проварила их 3 минуты, выложила на тарелку и остудила.
- Реклама
- из 14
Остывшую цветную капусту натерла на мелкой тёрке, так же поступила и с чеддером.
- из 14
На мою массу капусты с сыром уйдет два яйца, которые сначала взбила венчиком.
- из 14
Затем добавила к ним сметану и еще раз взбила.
- из 14
Добавила в яичную смесь куркуму, соль и хлопья чили перца, перемешала.
- Реклама
- из 14
Петрушку мелко нарубила и соединила с натёртыми капустой и сыром, влила яичную смесь, хорошо перемешала.
- из 14
Из полученной массы формировала котлеты, обваливала их в муке и жарила на растительном масле.
- из 14
Котлеты легко лепятся и не пристают к рукам при их формировании, так что муки на обсыпку уходит мало. Кстати, внутрь котлеты добавлять муку не нужно, иначе это уже будут оладьи и перегруз котлетной массы, а нужна пышность и ощущение сыра с капустой внутри готовой котлеты.
- из 14
Жарила котлеты из цветной капусты с сыром Чеддер с двух сторон до румяности. Получились, как и хотелось, пышными, нежными и очень аппетитными.
- Реклама
- из 14
А какие они внутри сырные, м-м-м....
- из 14
Приятного всем аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Котлеты из пеленгаса
Пеленгас - отличная промысловая рыба, с белой сладковатой мякотью и относительно небольшим количеством костей. Сегодня готовим нежные, сочные и очень вкусные котлеты из этой рыбы. Все очень просто. Сложность может заключаться в процессе филетирования пеленгаса. Если есть возможность - купите сразу филе.
Воздушные котлеты из фарша
Название воздушных котлет намекает не на то, что они лёгкие и бескалорийные, как воздух (потому что воздухом не наешься). Воздушны они в плане своей пышности, которая достигается за счёт взбитого яичного белка.
Рубленые куриные котлеты с сыром и майонезом
Название котлет говорит само за себя. Куриное филе порубите мелкими кубиками для фарша. Для дополнительного вкуса добавьте натертый сыр и майонез. Чтобы котлеты хорошо держали форму, всыпьте немного крахмала и вбейте куриное яйцо. На готовку вы потратите совсем мало времени!
Котлеты из белого амура
Белый амур - отличная промысловая рыба семейства карповых с плотной, белой мякотью. Котлеты из этой рыбы получаются сочными, нежными и очень вкусными. По внешнему виду они очень похожи на куриные, да и выраженного рыбного запаха при их приготовлении вы не почувствуете. В общем, если в ваших краях продают белого амура, советую купить.
Котлеты по-киевски из индейки
Правильно приготовленная котлета по-киевски – это настоящий шедевр! Правда, приготовить ее по всем правилам не так уж и просто, не зря в советские времена она являлась одним из самых подаваемых блюд в ресторанах. Я приготовлю котлету по-киевски из фарша филе индейки - это более упрощенный вариант приготовления, но поверьте, тоже очень вкусный. Такие котлеты можно подать как к семейному обеду, так и на праздничный стол.
Котлеты в молоке на сковороде
Вкусные и сливочные - именно такими получаются котлеты по этому рецепту. Рецептов котлет много не бывает, и может быть, этот рецепт станет вашим фирменным.