Котлеты из говядины с пекинской капустой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пекинская капуста не только меняет вкусовые качества котлет, но и увеличивает их количество.»
Приготовление
- из 10
Я постоянно экспериментирую с рецептами котлет, а именно добавляю к мясному фаршу различные компоненты, тем самым немного меняя привычный вкус блюда. Например, если вы готовите котлеты из одной говядины (не добавляя свинину), то в фарш лучше добавить сочные овощи, чтобы биточки не вышли слишком сухими. Сегодня будем готовить говяжьи котлеты с пекинской капустой. В отличие от белокочанной капусты, ее вкус будет почти незаметен, при этом котлеты выйдут намного сочнее и мягче. Кроме капусты, в фарш добавляем лук и морковь. Овощи можно измельчить в блендере или мелко нарезать ножом, обжарить или использовать в сыром виде.
Подготовьте все продукты по списку. Заранее приготовьте мясной фарш, перекрутив кусок говядины через мясорубку.
- из 10
Овощи очистите от верхнего слоя, ополосните. Пекинскую капусту нашинкуйте произвольным способом. Лук и морковь нарубите крупными кусочками.
- из 10
Подготовленные овощи закиньте в контейнер блендера, перебейте на высоких скоростях. Если у вас нет возможности измельчить овощи в блендере, лук и капусту можно нарезать максимально мелко, морковь натереть на терке.
- из 10
Говяжий фарш поместите в глубокую емкость, добавьте к нему измельченную овощную смесь.
- Реклама
- из 10
Вбейте в основной состав одно яйцо.
- из 10
Компоненты перемешайте до получения однородного фарша, приправьте его солью и перцем.
- из 10
Из фарша скатайте биточки примерно одинакового размера. Каждый экземпляр запанируйте в измельченных сухарях со всех сторон.
- из 10
На плите разогрейте сковороду, на поверхность влейте масло, после опустите мясные заготовки. Жарьте котлеты на умеренном огне под крышкой. Через 3-5 минут одна сторона котлет подрумянится, их можно перевернуть на другую сторону, повторить процедуру.
- Реклама
- из 10
После жарки котлеты сложите в кастрюлю, на дно влейте немного воды. Пропаривайте котлеты на минимальном огне на протяжении 10 минут. После тушения котлеты из говядины с пекинской капустой полностью дойдут до готовности и точно не будут сырыми внутри.
- из 10
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Котлеты с Фетой
Котлеты с Фетой - необычные прямоугольные котлетки с начинкой.
Куриные котлеты с капустой в пароварке
Сочные, нежные паровые котлетки из куриного фарша с добавлением пекинской капусты.
Котлеты из куриного фарша с цукини в пароварке
Рецепт сочных, суперполезных куриных паровых котлет.
Котлеты из рыбных консервов с манкой
Рецепт простых и вкусных рыбных котлет из сельди с манной крупой. Никто не догадается, что главный ингредиент - консервированная рыба.
Тушеные котлеты на сковороде
Я не знаю таких людей, которые бы не любили котлеты, это блюдо любят взрослые и дети, едят их с любым гарниром, к примеру с картофелем, рисом, гречкой или макаронами. У каждой хозяйки наверняка есть свой любимый рецепт, ведь готовят котлетки из разного мяса - в моей семье отдают предпочтение куриным котлетам, почему-то они кажутся ароматнее и сочнее. Вы же можете использовать фарш по своему вкусу. Как-то раз нажарила очень много котлет и все не съели, а на следующий день в разогретом виде это уже не то, вот и родилась идея их потушить, ох и вкусно же получилось, обязательно попробуйте, не пожалеете.
Котлеты из фасоли и картофеля
Очень нежные домашние котлетки из фасоли и картофеля! Прекрасный постный вариант второго блюда!