Котлеты из куриных желудков

Приготовление

1. 1

   из 6 Готово

   Среди разных вариантов котлет из куриных желудков мне больше всего понравился рецепт, в котором желудки очень хорошо измельчают (либо в блендере, либо пару раз через мясорубку). Добавляя в фарш белый хлеб с молоком и лук, получают жидковатое тесто и жарят котлеты по типу оладий, т.е. выкладывая мясную массу на сковороду ложкой.

   Специи для таких котлет могут быть разными: чеснок, ароматные сухие или свежие травы и перцы. В этот раз ничего не добавляла, так тоже очень вкусно.

   Гарнир выбирайте на своё усмотрение, к куриным котлеткам из желудков подходят те же гарниры, что и к обычным котлетам: крупы, макароны, овощи.

   Для котлет из куриных желудков подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   из 6 Готово

   Куски батона или белого хлеба (у меня они - прямо с корочкой) нужно размочить в молоке.

   
3. 3

   из 6 Готово

   На куриных желудках оставьте весь жир или какую-то его часть. Затем нарезанные куриные желудки прокрутите в мясорубке два раза. Когда будете прокручивать второй раз, то добавьте к ним кусочки лука.

   Полученный фарш посолите, соедините с яйцом, хлебом, молоком и тщательно перемешайте.

   
4. 4

   из 6 Готово
   
5. Реклама
6. 5

   из 6 Готово

   Фарш такой консистенции не формируют в котлеты, а просто выкладывают его порции ложкой на сковороду с растительным маслом и жарят с двух сторон до готовности. Это около 15 минут.

   
7. 6

   из 6 Готово

   Котлеты их куриных желудков готовы. Приятного аппетита!