Котлеты в панировке на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Котлеты в панировке с красивой золотистой и хрустящей корочкой. В качестве сухарей используем высохшую булочку (потертую на терке).»
Приготовление
- из 8
Ингредиенты для приготовления котлет в панировке на сковороде.
- из 8
Лук и чеснок потереть на мелкой тёрке, излишки жидкости слить. Кстати, мне тут в соцсетях в последнее время часто попадается лайфхак - тереть чеснок на тёрке, натянув на тёрку плёнку. Люди, постарайтесь понять: таким образом вы, возможно, экономите себе время или чеснок, но если воспользоваться этим приёмом, то вы одновременно наедитесь микропластика, который для человеческого организма, сами понимаете, не шибко полезен.
- из 8
Тщательно вымешать фарш с луком, чесноком, солью и перцем.
- из 8
Сухую булочку потереть на тёрке на сухари. Если нужна панировка с идеальной консистенцией - просеять сухари через сито.
- Реклама
- из 8
Яйцо взбить с солью.
- из 8
Сформировать из фарша маленькие котлетки, обвалять их в муке и после этого сделать как можно более плоскими.
- из 8
Обмакнуть каждую котлетку в яичный льезон, после чего покрыть со всех сторон сухарной панировкой.
- из 8
Жарить котлеты в панировке на сковороде в предварительно прогретом масле с двух сторон в общей сложности 8 минут (до золотистости), с двумя переворотами. После извлечения из масла промокнуть их бумажным полотенцем.
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Котлеты из булгура
Котлеты из булгура не содержат мясных продуктов, только овощи, но всё равно получаются очень сытными, питательными и полезными.
Рубленые котлеты из свиной печени
По данному рецепту котлеты из свиной печени получаются очень сочными, вкусными и полезными. Главное, печень вымочить в молоке заранее.
Пожарские котлеты с сыром
Сыр делает пожарские котлеты сочнее и вкуснее, а также оригинальнее. Котлеты сначала жарятся на сковороде, а потом допекаются в духовке.
Котлеты из чечевицы с фаршем
Сытное и полезное блюдо, которое подается на стол без гарнира, со сметаной или другим соусом. Чечевицу варим. Котлеты жарим на сковороде.
Котлеты из фарша с овощами без панировки
Предлагаю приготовить вкусные, нежные мясные котлетки из свиного фарша с добавлением овощей, но без хлеба и панировки (и без яиц в фарше).
Курино-говяжьи котлеты в духовке
Очень вкусные и сочные котлеты с золотистой корочкой и без капли масла! А для пущего эффекта добавляем в фарш отруби и зелень.