Котлеты из чечевицы с фаршем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сытное и полезное блюдо, которое подается на стол без гарнира, со сметаной или другим соусом. Чечевицу варим. Котлеты жарим на сковороде.»
Приготовление
- из 12
Продукты для приготовления котлет из чечевицы с фаршем - перед вами.
- из 12
В первую очередь сварите чечевицу. Для этого вымойте чечевицу, поместите в сотейник с бурлящей водой (500 мл). После кипения огонь убавьте, варите чечевицу 25 минут - до полного испарения жидкости. Солите чечевицу примерно за 5 минут до конца варки.
- из 12
С головки лука снимите пленку, нашинкуйте овощ мелким кубиком, обжарьте в масле до мягкого, полупрозрачного состояния, сильно зажаривать не нужно.
- из 12
После остывания вареную чечевицу измельчите в блендере в пюре. При этом пюре не нужно делать максимально однородным.
- Реклама
- из 12
Измельченную чечевицу смешайте с пассерованным луком и мясным фаршем.
- из 12
Вбейте яйцо, добавьте измельченную петрушку.
- из 12
Массу присыпьте солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте до однородности.
- из 12
Из массы сформируйте небольшие биточки, запанируйте их со всех сторон в муке. Лишний слой муки стряхните.
- Реклама
- из 12
На огонь поставьте сковороду, влейте масло, хорошо разогрейте, уложите заготовки.
- из 12
Жарьте их на среднем огне под крышкой с обеих сторон до приобретения румяной корочки. После жарки котлеты из чечевицы с фаршем можно немного протушить в кастрюле, чтобы они полностью дошли до готовности.
- из 12
Приятного аппетита!
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Пожарские котлеты с сыром
Сыр делает пожарские котлеты сочнее и вкуснее, а также оригинальнее. Котлеты сначала жарятся на сковороде, а потом допекаются в духовке.
Рубленые котлеты из свиной печени
По данному рецепту котлеты из свиной печени получаются очень сочными, вкусными и полезными. Главное, печень вымочить в молоке заранее.
Котлеты из булгура
Котлеты из булгура не содержат мясных продуктов, только овощи, но всё равно получаются очень сытными, питательными и полезными.
Котлеты из фарша с овощами без панировки
Предлагаю приготовить вкусные, нежные мясные котлетки из свиного фарша с добавлением овощей, но без хлеба и панировки (и без яиц в фарше).
Котлеты в панировке на сковороде
Котлеты в панировке с красивой золотистой и хрустящей корочкой. В качестве сухарей используем высохшую булочку (потертую на терке).
Котлеты под шубой в духовке
Сочные и вкусные котлеты из свиного фарша под "шубкой" из овощей и сыра. Котлеты запекаем в духовке без предварительной обжарки.