Рубленые куриные котлеты с морковью
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня я хочу рассказать, как приготовить рубленые куриные котлеты с морковью на сковороде. Технология приготовления очень простая. Лук и морковь следует сперва немного обжарить на растительном масле и только потом добавлять к остальным ингредиентам. Если этого не сделать, есть вероятность, что они не успеют прожариться в толще фарша и останутся сыроватыми. Специи можно подбирать под свой вкус. Также в фарш можно добавить немного зелени. Подавать такие котлеты можно с любыми кашами, картофельным пюре, овощными салатами, макаронами и т.п. Обязательно попробуйте!»
Приготовление
- из 9
Для приготовления рубленых куриных котлет с морковью нам понадобятся все эти продукты. Лук и морковь почистите, помойте под холодной проточной водой и слегка обсушите.
- из 9
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке со средними ячейками. Измельчённые овощи выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте около 5 минут до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело.
- из 9
Куриное филе промойте и просушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте его небольшими кубиками и выложите в глубокую миску. Туда же добавьте обжаренные и слегка остывшие овощи.
- из 9
Вбейте куриные яйца, добавьте соль, приправу к мясу и майонез (у меня - 50%, но вы можете использовать абсолютно любой, или же заменить его на сметану).
- Реклама
- из 9
Массу перемешайте и введите пшеничную муку.
- из 9
Затем снова перемешайте, чтобы не было мучных комочков, и можете приступать к жарке котлет.
- из 9
На разогретую с растительным маслом сковороду столовой ложкой выложите порции фарша, формируя небольшие заготовки круглой или овальной формы.
- из 9
Жарьте их на огне ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны, до красивой румяной корочки. Затем переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
- Реклама
- из 9
Рубленые куриные котлеты с морковью готовы. Они вкусны и в тёплом, и в остывшем виде. Отлично дополняют любой гарнир.
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Котлеты из куриных сердечек
Котлеты из куриных сердечек готовятся очень просто, а получаются вкусными, сочными и аппетитными. Прежде чем из сердечек сделать фарш, их нужно тщательно обработать: обрезать лишний жир, протоки, удалить кровяные сгустки и тщательно помыть в холодной воде. Только после этих процедур можно перекручивать их в мясорубке. Для сочности, по классике, в фарш добавляем репчатый лук, а также сырой картофель и манную крупу, они сделают структуру котлет пышной. Жарят такие котлеты на сковороде, а затем подают на стол в тёплом виде. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре, рис, гречку, макароны и т.п.
Белип (котлеты из рыбы)
Никогда в жизни ни вы, ни тот, кто продегустирует эти румяные котлеты, не скажет, что они приготовлены из рыбы. Вкус блюда получается настолько нежным и сочным, что одной котлетой дело не ограничится! Будьте уверены в том, что все попросят добавки. Белип - отличный способ ввести в рацион детей рыбу, соединяя ее с мягким творогом. Можно даже создать заготовки котлет и заморозить их в морозильной камере в виде полуфабрикатов - они вас выручат, когда не будет времени на приготовление полноценного обеда или ужина. Да и к приходу неожиданных гостей такой полуфабрикат будет как раз кстати!
Куриные котлеты с шампиньонами
Куриные котлеты могут быть вкусными и разнообразными. Мне нравится добавлять в котлетный фарш грибы. Это могут быть как шампиньоны, так и отварные лесные грибы. Наличие грибов делает куриные котлеты более ароматными и сытными.
Куриные котлеты с ветчиной и сыром
Котлеты с ветчиной и сыром - одни из самых вкусных, которые мне доводилось готовить, особенно с жару с пылу. Сыр внутри котлет становится тягучим, ветчина и чеснок придают им невероятный вкус и аромат. Готовятся котлеты достаточно просто, при небольших кулинарных навыках у вас может уйти на все меньше получаса, поэтому их можно пожарить даже после длинного трудового дня.
Рубленые куриные котлеты с зеленью (на сковороде)
С момента, когда я впервые попробовала рубленые куриные котлеты, у нас ни один праздник не проходит без них. Все наши гости отмечают, что котлетки получаются очень вкусными и сочными, а ещё очень аппетитно выглядят. Иногда я делаю такие котлеты с зеленью - она добавляет блюду свежую нотку. Сегодня я расскажу, как же они готовятся. Зелень можете использовать любую, но на мой взгляд, укроп подходит больше всего.
ПП котлеты из куриного фарша на сковороде
ПП котлеты зачастую готовят в духовке или на пару, но сегодня я хочу поделиться одним интересным способом, как приготовить такие котлетки на сковороде. Фарш будем делать из куриного филе и лука, для вязкости добавим яйцо и манную крупу, а вот жарить котлеты будем на сухой сковороде, застеленной пергаментом. Такой способ позволяет не использовать никакого масла, котлеты по сути выделяют мясной сок, в котором и жарятся, приобретая красивую корочку. Чтобы фарш успел прожариться, готовить надо на медленном огне под крышкой. Такие ПП котлеты получаются очень вкусными и сочными, только пергамент нужно менять после каждой партии котлет.