Крем из рикотты и сметаны для торта
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Несколько раз в месяц пеку с вечера к завтраку морковный кекс в мультиварке. Иногда сопровождаю его каким-нибудь сметанным кремом. В этот раз был крем из рикотты со сметаной. Получился простой, вкусный и питательный тортик. А ещё крем из рикотты и сметаны подходит для наполнения эклеров, для начинки в блины или для блинных тортов. Для тортов из песочных коржей он тоже в тему.»
Приготовление
- из 7
Чтобы приготовить крем из рикотты и сметаны для торта, соберите ингредиенты по списку. Сметана для крема к тортам подходит практически любой жирности и густоты, потому что излишки жидкости из неё потом впитаются в коржи торта. Но если хотите промазать коржи довольно толстыми слоями крема, то заранее отвешивайте порцию сметаны в марле. Кроме того, сметану или крем на основе сметаны для плотной структуры можно взбивать со специальным загустителем.
- из 7
Для крема нужно соединить рикотту, сметану и сахарную пудру. Тут ещё сразу же добавлено немного апельсиновой цедры, потому что она хорошо подходит к морковным десертам.
- из 7
Перемешайте до однородного состояния. Таким кремом вполне можно промазать коржи для тортов разных видов, но слой из крема будет не особо широким или толстым.
- из 7
Если взбить полученный крем с загустителем для сметаны, он станет плотнее.
- Реклама
- из 7
Морковный кекс в мультиварке пекла невысокий, т.е. использовала половину ингредиентов и 40 минут режима "Выпечка". Затем разрезала его сначала на две части поперек, а потом каждую - на две части вдоль.
- из 7
В итоге получила четыре заготовки полукруглой формы и из них собрала высокий тортик, промазав кремом из рикотты и сметаны.
- из 7
Желательно дать торту постоять, чтобы пропитаться, стабилизироваться, схватиться и всё такое.
Похожие рецепты
Все рецепты: Крем →
Крем из рикотты и сгущенки для торта
Сыр Рикотта имеет низкую жирность, поэтому крем на его основе не будет очень плотным. Таким кремом не получится выровнять торт или сделать цветы. Но зато он хорошо подойдет в начинку для тортов, в которых много тонких коржей. Также крем можно использовать в десерты с фруктами или в блинчики.
Крем для торта Медовик с манкой
Нежный, густой и невероятно вкусный. Крем с манкой простой, быстрый в приготовлении и очень бюджетный. Идеально подходит для прослойки всеми любимого торта Медовик. Также его можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве десерта с любыми фруктами и ягодами.
Крем из рикотты для торта
Рикотта по вкусу похожа на однородный домашний творог. У неё нет кислинки, присущей, например, маскарпоне. Но на рикотте также можно приготовить вкусный и нежный крем, который подходит для прослойки тортов, пирожных и десертов. Цвет крема можно изменить пищевыми красителями.
Карамельный заварной крем для торта
Предлагаю приготовить наивкуснейший крем для торта. Заварной карамельный крем прекрасно подойдет для прослойки тортов или украшения капкейков. Крем получается очень вкусный, нежный, стабильный, прекрасно держит форму и сохраняет рельеф. Рецепт крема не очень сложный, для начала приготовим заварную часть, а затем соединим с маслом и вареной сгущенкой. После взбивания можно сразу использовать крем.
Сливочно-лимонный крем
Крем, который получится по этому рецепту, будет довольно жидким - примерно как те кремы, к которым мы привыкли в косметике, а не кондитерские кремы, которые стоят фигурной шапочкой. Вкус с таким количеством сахара, как в рецепте - уверенно сладкий. Если не любите сильно сладкое - берите меньше сахара. Лимонность крема - очень интенсивная, он не просто слегка кисленький - в нём отлично чувствуется и кислота, и цедра.
Крем из творожного сыра и сметаны
Из творожного сливочного сыра и сметаны получается замечательный крем. Необычайно нежный, воздушный и вкусный. При всей своей легкости он отлично держит форму, что позволяет использовать его не только для прослаивания коржей тортов и пирожных, но и украшать их. Крем можно подать и в качестве десерта, дополняя ягодами или фруктами. И что немаловажно - готовится он в считанные минуты. Сметана должна быть жирностью не менее 20%.