Карамельный заварной крем для торта
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю приготовить наивкуснейший крем для торта. Заварной карамельный крем прекрасно подойдет для прослойки тортов или украшения капкейков. Крем получается очень вкусный, нежный, стабильный, прекрасно держит форму и сохраняет рельеф. Рецепт крема не очень сложный, для начала приготовим заварную часть, а затем соединим с маслом и вареной сгущенкой. После взбивания можно сразу использовать крем.»
Приготовление
- из 16
Подготовить продукты для карамельного заварного крема для торта.
- из 16
В кастрюлю выложить желтки, сахар и ванильный сахар.
- из 16
Перетереть желтки с сахаром с помощью венчика.
- из 16
Всыпать крахмал и влить небольшими порциями молоко.
- Реклама
- из 16
Перемешивая массу венчиком, влить все молоко и перемешать массу до однородного состояния.
- из 16
Поставить кастрюлю на огонь и при постоянном помешивании довести массу до кипения. Заварной крем загустеет, снять с огня кастрюлю.
- из 16
Добавить в горячий крем 40 граммов сливочного масла и перемешать крем до однородного состояния.
- из 16
Заварная основа получится блестящей и однородной. Переложить крем в миску и накрыть пленкой в контакт. Полностью остудить крем.
- Реклама
- из 16
Масло предварительно размягчить при комнатной температуре.
- из 16
Масло мягкое взбить венчиком в течение 5 минут, до светлого состояния.
- из 16
Далее, продолжая взбивать, добавляем по 2 столовые ложки заварного крема и вареную сгущенку.
- из 16
Ввести всю сгущенку и заварную основу. Взбить крем до однородного состояния. Крем получится очень воздушным и однородным.
- Реклама
- из 16
Переложить крем в кулинарный мешок с фигурной насадкой.
- из 16
Отсадить крем через любую насадку.
- из 16
Вот так можно использовать карамельный заварной крем для торта и для украшения.
- из 16
Крем прекрасно дополнит шоколадные или классические коржи для торта.
Похожие рецепты
Все рецепты: Крем →
Крем из творожного сыра и сметаны
Из творожного сливочного сыра и сметаны получается замечательный крем. Необычайно нежный, воздушный и вкусный. При всей своей легкости он отлично держит форму, что позволяет использовать его не только для прослаивания коржей тортов и пирожных, но и украшать их. Крем можно подать и в качестве десерта, дополняя ягодами или фруктами. И что немаловажно - готовится он в считанные минуты. Сметана должна быть жирностью не менее 20%.
Заварной крем с маслом
Нежный, легкий крем с гладкой, глянцевой структурой. Густоту можно регулировать количеством муки. Попробуйте сделать его один раз, чтобы понять, какая его консистенция вам больше по вкусу.
Крем-чиз на масле
Классический крем-чиз на масле. Такой крем хорошо держит форму, поэтому его можно использовать для выравнивания внешней поверхности торта и для декора. Этого количества крема мне хватает, чтобы выровнять торт весом 2 кг и 16 см в диаметре.
Яблочно-сливочный крем
Нежный, воздушный, очень вкусный крем из двух ингредиентов - яблок и сыра рикотта. Рикотта имеет легкий сладковатый вкус, прекрасно сочетается с запеченными яблоками даже без сахара.
Крем для торта Медовик с манкой
Нежный, густой и невероятно вкусный. Крем с манкой простой, быстрый в приготовлении и очень бюджетный. Идеально подходит для прослойки всеми любимого торта Медовик. Также его можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве десерта с любыми фруктами и ягодами.
Крем из рикотты и сметаны для торта
Несколько раз в месяц пеку с вечера к завтраку морковный кекс в мультиварке. Иногда сопровождаю его каким-нибудь сметанным кремом. В этот раз был крем из рикотты со сметаной. Получился простой, вкусный и питательный тортик. А ещё крем из рикотты и сметаны подходит для наполнения эклеров, для начинки в блины или для блинных тортов. Для тортов из песочных коржей он тоже в тему.