Яблочно-сливочный крем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежный, воздушный, очень вкусный крем из двух ингредиентов - яблок и сыра рикотта. Рикотта имеет легкий сладковатый вкус, прекрасно сочетается с запеченными яблоками даже без сахара.»
Приготовление
- из 10
Продукты для приготовления яблочного сливочного крема - перед вами. Лучше взять сладкие яблоки, чтобы не добавлять в крем сахар.
- из 10
Яблоки вымойте, разрежьте на ломтики, удалите семена. Положите нарезанные яблоки в форму для запекания. Чтобы крем получился более нежным, яблоки лучше очистить от кожуры.
- из 10
Запекайте яблоки до мягкости в духовке при 180°С примерно 15-20 минут. Время запекания будет зависеть от сорта яблок, размера кусочков.
- из 10
Запеченные мягкие яблоки полностью охладите. Переложите в стакан для взбивания.
- Реклама
- из 10
Погружным блендером взбейте яблоки до состояния пюре. Также яблоки можно протереть через сито. Крем в этом случае получится более нежным.
- из 10
Добавьте в яблочное пюре сыр рикотту.
- из 10
Перемешайте ложкой. Яблочно-сливочный крем готов.
- из 10
Такой крем хочется съесть просто ложкой, безо всего.
- Реклама
- из 10
Но получится вкусно, если положить крем на кусочек подсушенного хлеба или сухарик. Сочетаются две текстуры - хрустящий хлеб и нежнейший крем.
- из 10
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Крем →
Тыквенный заварной крем
Приготовить заварной крем с тыквой проще простого, главное - хорошенько его охладить, чтобы он приобрел густоватую, бархатную структуру. Это делается за счет добавления пшеничной муки или кукурузного крахмала, а также - сливочного масла. Именно масло при охлаждении снова становится плотным и крем густеет. Для меня оптимальная консистенция заварного крема - слегка густая, если вам нужен именно плотный крем, то добавляйте чуть больше муки либо крахмала и сливочного масла. Тыкву можно проварить заранее и пюрировать, чтобы иметь под рукой уже готовое охлажденное тыквенное пюре. Масло не заменяйте ни спредом, ни маргарином!
Лимонный курд с желатином
Предлагаю приготовить лимонный курд с добавлением желатина. Курд готовим, а затем даем стабилизироваться в холодильнике. Курд получается очень ярким, вкусным, нежным и ароматным. Такой курд можно использовать для прослойки тортов, для шапочки на капкейки или просто подать на булочке. Рецепт несложный, с ним справится любая хозяйка.
Заварной крем со сгущенкой и сметаной
Этот крем я приготовила сегодня впервые и осталась довольна. Надо сказать, что среди кулинаров он не пользуется популярностью, а зря. Нежная, сливочная структура и замечательный вкус крема позволяют прослаивать и украшать им торты и пирожные. Подавать с блинами, оладьями, сырниками, сладкими кашами.
Крем-чиз на масле
Классический крем-чиз на масле. Такой крем хорошо держит форму, поэтому его можно использовать для выравнивания внешней поверхности торта и для декора. Этого количества крема мне хватает, чтобы выровнять торт весом 2 кг и 16 см в диаметре.
Заварной крем с маслом
Нежный, легкий крем с гладкой, глянцевой структурой. Густоту можно регулировать количеством муки. Попробуйте сделать его один раз, чтобы понять, какая его консистенция вам больше по вкусу.
Крем из творожного сыра и сметаны
Из творожного сливочного сыра и сметаны получается замечательный крем. Необычайно нежный, воздушный и вкусный. При всей своей легкости он отлично держит форму, что позволяет использовать его не только для прослаивания коржей тортов и пирожных, но и украшать их. Крем можно подать и в качестве десерта, дополняя ягодами или фруктами. И что немаловажно - готовится он в считанные минуты. Сметана должна быть жирностью не менее 20%.