Лимонный курд с желатином
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю приготовить лимонный курд с добавлением желатина. Курд готовим, а затем даем стабилизироваться в холодильнике. Курд получается очень ярким, вкусным, нежным и ароматным. Такой курд можно использовать для прослойки тортов, для шапочки на капкейки или просто подать на булочке. Рецепт несложный, с ним справится любая хозяйка.»
Приготовление
- из 12
Собрать продукты для приготовления лимонного курда с желатином.
- из 12
Лимоны помыть и выдавить сок лимона. Влить сок лимона в кастрюлю.
- из 12
Добавить желтки в кастрюлю.
- из 12
Всыпать в кастрюлю сахар и крахмал.
- Реклама
- из 12
Перемешать массу венчиком. Желатин залить водой и оставить на 10 минут набухать.
- из 12
Поставить кастрюлю на средний огонь и довести при помешивании до кипения. Варить 2 минуты.
- из 12
Снять кастрюлю с огня и добавить в горячую массу набухший желатин и мягкое сливочное масло.
- из 12
Перемешать курд до однородного состояния.
- Реклама
- из 12
Разложить курд по баночкам и поставить на ночь в холодильник.
- из 12
Готовый лимонный курд с желатином использовать по назначению.
- из 12
Очень яркий и вкусный лимонный курд получается.
- из 12
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Крем →
Заварной крем со сгущенкой и сметаной
Этот крем я приготовила сегодня впервые и осталась довольна. Надо сказать, что среди кулинаров он не пользуется популярностью, а зря. Нежная, сливочная структура и замечательный вкус крема позволяют прослаивать и украшать им торты и пирожные. Подавать с блинами, оладьями, сырниками, сладкими кашами.
Тыквенный заварной крем
Приготовить заварной крем с тыквой проще простого, главное - хорошенько его охладить, чтобы он приобрел густоватую, бархатную структуру. Это делается за счет добавления пшеничной муки или кукурузного крахмала, а также - сливочного масла. Именно масло при охлаждении снова становится плотным и крем густеет. Для меня оптимальная консистенция заварного крема - слегка густая, если вам нужен именно плотный крем, то добавляйте чуть больше муки либо крахмала и сливочного масла. Тыкву можно проварить заранее и пюрировать, чтобы иметь под рукой уже готовое охлажденное тыквенное пюре. Масло не заменяйте ни спредом, ни маргарином!
Яблочно-сливочный крем
Нежный, воздушный, очень вкусный крем из двух ингредиентов - яблок и сыра рикотта. Рикотта имеет легкий сладковатый вкус, прекрасно сочетается с запеченными яблоками даже без сахара.
Крем для тирамису без яиц
Если вы решили приготовить вкуснейший итальянский десерт Тирамису, то вам понадобится для него крем. Сегодня предлагаю вариант без яиц - я думаю, многим такой рецепт пригодится! Несколько минут вашего времени, и все будет готово! Отсутствие яиц значительно ускоряет все процессы. Такой крем отличается более плотной текстурой от классического варианта, но на вкус не уступает ни капельки!
Крем-чиз на масле
Классический крем-чиз на масле. Такой крем хорошо держит форму, поэтому его можно использовать для выравнивания внешней поверхности торта и для декора. Этого количества крема мне хватает, чтобы выровнять торт весом 2 кг и 16 см в диаметре.
Заварной крем с маслом
Нежный, легкий крем с гладкой, глянцевой структурой. Густоту можно регулировать количеством муки. Попробуйте сделать его один раз, чтобы понять, какая его консистенция вам больше по вкусу.