Заварной крем с маслом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежный, легкий крем с гладкой, глянцевой структурой. Густоту можно регулировать количеством муки. Попробуйте сделать его один раз, чтобы понять, какая его консистенция вам больше по вкусу.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления заварного крема с маслом, соберите необходимые ингредиенты по списку. Молоко можно взять любой жирности.
- из 10
В кастрюлю насыпьте сахар и влейте молоко. Перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. Помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.
- из 10
В отдельной чаше смешайте яйца с мукой. Подлейте немного молока из общего количества. Добавьте ванилин.
- из 10
Помешивая, соедините обе массы. Затем верните кастрюлю снова на огонь.
- Реклама
- из 10
Доведите крем до кипения. Если будут появляться комочки, крем можно пробить миксером. Они разойдутся. Готовый крем станет гуще. Накройте его крышкой и оставьте остывать.
- из 10
Сливочное масло для крема должно быть мягким. Заранее вытащите его из холодильника, чтобы оно согрелось. Затем мягкое масло добавьте в остывший крем и всё хорошо перемешайте миксером, до однородной массы.
- из 10
Заварной крем с маслом готов. Его можно использовать для прослойки тортов, пирожных или в качестве десерта.
- из 10
Такой крем отлично подойдет для торта Наполеон.
- Реклама
- из 10
Готовьте с удовольствием!
- из 10
Похожие рецепты
Все рецепты: Крем →
Крем из творожного сыра и сметаны
Из творожного сливочного сыра и сметаны получается замечательный крем. Необычайно нежный, воздушный и вкусный. При всей своей легкости он отлично держит форму, что позволяет использовать его не только для прослаивания коржей тортов и пирожных, но и украшать их. Крем можно подать и в качестве десерта, дополняя ягодами или фруктами. И что немаловажно - готовится он в считанные минуты. Сметана должна быть жирностью не менее 20%.
Карамельный заварной крем для торта
Предлагаю приготовить наивкуснейший крем для торта. Заварной карамельный крем прекрасно подойдет для прослойки тортов или украшения капкейков. Крем получается очень вкусный, нежный, стабильный, прекрасно держит форму и сохраняет рельеф. Рецепт крема не очень сложный, для начала приготовим заварную часть, а затем соединим с маслом и вареной сгущенкой. После взбивания можно сразу использовать крем.
Крем-чиз на масле
Классический крем-чиз на масле. Такой крем хорошо держит форму, поэтому его можно использовать для выравнивания внешней поверхности торта и для декора. Этого количества крема мне хватает, чтобы выровнять торт весом 2 кг и 16 см в диаметре.
Яблочно-сливочный крем
Нежный, воздушный, очень вкусный крем из двух ингредиентов - яблок и сыра рикотта. Рикотта имеет легкий сладковатый вкус, прекрасно сочетается с запеченными яблоками даже без сахара.
Тыквенный заварной крем
Приготовить заварной крем с тыквой проще простого, главное - хорошенько его охладить, чтобы он приобрел густоватую, бархатную структуру. Это делается за счет добавления пшеничной муки или кукурузного крахмала, а также - сливочного масла. Именно масло при охлаждении снова становится плотным и крем густеет. Для меня оптимальная консистенция заварного крема - слегка густая, если вам нужен именно плотный крем, то добавляйте чуть больше муки либо крахмала и сливочного масла. Тыкву можно проварить заранее и пюрировать, чтобы иметь под рукой уже готовое охлажденное тыквенное пюре. Масло не заменяйте ни спредом, ни маргарином!
Крем для торта Медовик с манкой
Нежный, густой и невероятно вкусный. Крем с манкой простой, быстрый в приготовлении и очень бюджетный. Идеально подходит для прослойки всеми любимого торта Медовик. Также его можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве десерта с любыми фруктами и ягодами.