Постный шоколадный крем для торта
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Самый простой вариант приготовления постного шоколадного крема - на кокосовом молоке с добавлением какао-порошка. Я готовила чуть жидковатый крем, которым можно обмазать торт. Но если вы хотите получить крем с плотной консистенцией, то добавьте чуть больше муки. По вкусу крем не слишком выдающийся, поэтому рекомендую всыпать немного ванильного сахара или цитрусовый ароматизатор. Чтобы он обрел бархатистость, можно в самом конце вмешать в него 30 г кокосового масла и остудить. Но помните, что после варки крем еще загустеет при остывании!»
Приготовление
- из 5
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания постного шоколадного крема для торта.
- из 5
Влейте холодное кокосовое молоко в ковш, казан или кастрюлю с антипригарным дном. Помните, что муку и сахар добавляют в холодное молоко, чтобы не было комочков, а какао-порошок - в прогретое, так как в нем присутствует какао-масло. Всыпьте в емкость сахар и пшеничную муку высшего сорта. В этот же момент добавьте и ароматизатор, если будете его использовать.
- из 5
Поместите емкость на плиту и всыпьте какао-порошок. Тщательно все взбейте венчиком. Вилка не справится и у вас будут комочки в креме. Прогрейте все около 5-6 минут. Обязательно помешивайте крем, чтобы он не подгорел снизу.
- из 5
Доведите его до необходимой густоты на минимальном нагреве. На этом этапе можно вмешать в него кокосовое масло. Затем накройте крем пищевой пленкой или целлофановым пакетом в контакт и отнесите на холод примерно на 25 минут.
- Реклама
- из 5
Спустя указанное время постный шоколадный крем для торта загустеет и охладится. Его можно будет подавать с чаем или сладкой постной выпечкой, готовить с ним различные пирожные, трайфлы или торты.
Похожие рецепты
Все рецепты: Крем →
Постный крем на кокосовом молоке для торта
В дни Поста можно с легкостью приготовить вкусный заварной крем для десертов из кокосового молока. По желанию в него добавляется кокосовое масло, и он приобретает бархатистый привкус. Желательно при варке добавлять ванильный сахар или другой ароматизатор, так как крем получается без яркого кокосового привкуса. Я добавляю щепотку соли, чтобы подчеркнуть сладость крема, но вы можете заменить соль лимонной кислотой.
Постный банановый крем для торта
Иногда у кулинаров бывает необходимость готовить постные десерты и выпечку. Рецептов постной выпечки и десертов достаточно, а если нужно делать постный крем, обратите внимание на крем из бананов. Такой банановый крем можно использовать для прослойки коржей, начинки пончиков, корзинок, профитролей, а можно просто намазать на кусочек подсушенного белого хлеба или булочки.
Крем чиз со сгущенкой для торта
Приготовить крем чиз со сгущенкой для торта можно за считанные минуты - просто взбиваем миксером масло, добавляя сгущенку и сливочный сыр. Таким кремом можно как прослаивать домашние тортики, так и выравнивать.
Заварной крем для капкейков (+простые капкейки)
Чтобы порадовать семью вкусными капкейками, необязательно искать сливки для крема - можно приготовить заварной крем из обычных ингредиентов, которое есть на каждой кухне. Главное, добавить чуть больше сливочного масла и тщательно охладить крем, чтобы масло стабилизировалось и загустело. Тогда и крем получится густым, плотным и будет отлично отсаживаться на испеченную основу. Отдельно приготовьте кексы и крем и остудите по отдельности примерно 1 час. Помните, что крем отсаживается только на холодную выпечку, иначе потечет!
Крем для торта из питьевого йогурта
Возьмите на заметку незатейливый крем – из питьевого йогурта. Таким хорошо промазывать коржи самых разных тортов, но не делать розочки или какой-либо иной декор. Из множества вкусов всегда можно подобрать какой-то определенный для конкретного торта. Например, варианты: апельсиновый или лимонный - для морковного, черничный или вишнёвый - для шоколадного, грушевый или клубничный – для бисквитных, банановый или ванильный - для песочных.
Заварной крем на апельсиновом соке
Предлагаю вашему вниманию рецепт заварного крема на основе апельсинового сока. Такой крем получается очень вкусным и имеет красивый жёлтый цвет, что сразу бросается в глаза. Им можно заполнить вафельные трубочки, корзинки или прослоить коржи торта, а также подать в качестве дополнения к блинам, оладьям, сырникам и т.п.