Лазанья с патиссонами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 17
Лазанью лёгким блюдом не назовёшь, и потому если в неё добавить овощи, то она станет намного легче и полезнее. А сейчас осень и самый сбор урожая, я приготовлю лазанью с патиссонами, которые сделают мясное рагу очень вкусным и ещё более сочным. Конечно, будет присутствовать и бешамель, в моём случае это готовый соус который я просто разведу водой и нагрею, немного мускатного ореха будет очень к стати.
Для лазаньи я возьму готовые листы теста, овощи, специи, фарш, сыр, бульон и соус.
- из 17
Приготовим рагу. Для этого обжарим лук, чеснок и морковь на оливковом масле.
- из 17
Добавим фарш. Я использую смешанный свинина-говядина, обжарим пока не поменяет цвет, добавим сухой вермут и выпарим его.
- из 17
Патиссоны очистим, удалим серединку и нарежем. Добавим в рагу.
- Реклама
- из 17
Помидоры измельчить блендером.
- из 17
Добавить одновременно с патиссонами. Перемешать и немного обжарить.Добавить бульон и мелко нарезанный перчик чили, соль. Бульон добавить обязательно, лазанья должна быть сочной! Тушить 10 минут.
- из 17
Когда рагу почти готово добавить зелень.
- из 17
Соус бешамель залить водой и нагреть на огне пока не загустеет, добавить соль и мускатный орех по вкусу.
- Реклама
- из 17
Сыр натереть на тёрке.
- из 17
Всё мы подготовили и можно приступить к сборке лазаньи. На дно формы налить немного соуса и выложить листы лазаньи.
- из 17
Добавить немного рагу с фаршем и патиссонами.
- из 17
Добавить соус бешамель и сыр.
- Реклама
- из 17
Закрыть листами лазаньи. Повторять слой за слоем до заполнения формы.
- из 17
Когда форма заполнена на последний слой листов лазаньи выложить немного бешамеля и тёртого сыра. Накрыть фольгой и отправить в духовку на 40 минут. За 10 минут до окончания приготовления фольгу убрать. Дать запечься корочке.
- из 17
Лазанья готова, можно украсить зеленью.
- из 17
Получается три таких лотка в каждом по 3 порции.
- Реклама
- из 17
Похожие рецепты
Все рецепты: Лазаньи →
Ленивая лазанья с грибами
Лазанья — это блюдо сложное и многоэтапное, а я хочу предложить вам рецепт ленивой лазаньи, на приготовление которой понадобится в разы меньше времени. В ленивой лазанье листы теста заменяются тонким лавашом, это очень удобно, всегда и всем доступно. В результате у вас выйдет вкусная слоёная запеканка с большим количеством начинки, расплавленным сыром и аппетитной румяной корочкой, т.е. ленивая лазанья. И чем больше слоёв будет, тем эффектнее получится лазанья, так что смело можете удваивать ингредиенты!
Лазанья из макарон
Рецепт лазаньи из макарон с мясным фаршем. Шикарное адаптированное под русскую кухню блюдо.
Лазанья болоньезе
Классический рецепт домашней лазаньи с соусом Болоньезе. Блюдо готовится из готовых покупных листов лазаньи.
Лазанья в мультиварке
Отличный вариант домашней лазаньи в мультиварке, блюдо идеально подходит например для дачных условий.
Лазанья из лаваша с фаршем
Чего только не придумано на замену традиционных листов для лазаньи... И пельменное тесто, и слоёное тесто, и даже блины, и ... тонкий лаваш! Вариант с лавашем мне особо приглянулся в этом списке. Для мясного фарша взяла свинину и куриное мясо. Сыр использую двух сортов: пармезан и гауду. Конечно, это вариант лазаньи - не классический, но доступный и очень вкусный!