Хачапури из лаваша
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 18
Хачапури - блюдо кавказской кухни. Готовят его по-разному, но суть всегда одна - это пирог с сыром из пресного, слоеного или из дрожжевого теста. У меня вариант хачапури из лаваша. Его называют "ленивым" хачапури. Однако потрудится все же придется. Все просто, хоть не так уж и быстро, зато очень и очень вкусно. Пирог получается мягким, слегка влажным и слоеным.
Для приготовления хачапури из лаваша понадобятся такие продукты: тоненький лаваш (три листа), сыр твердый, сыр Адыгейский(Сулугуни, фета, брынза), яйца, кефир и соль.
- из 18
Яйца разбиваем в миску.
- из 18
Добавляем кефир и две щепотки соли.
- из 18
Взбиваем слегка венчиком кефир и яйца.
- Реклама
- из 18
Из лаваша вырезаем два круга диаметром формы, в которой вы будете печь хачапури. У меня 22 сантиметра. Понадобится три листа лаваша на весь пирог.
- из 18
Остатки лаваша разрезаем на небольшие кусочки произвольной формы и выкладываем в смесь яиц и кефира.
- из 18
Перемешиваем смесь с лавашем и пока отставим.
- из 18
Большой лист лаваша кладем в форму для выпечки. Края можно обрезать.
- Реклама
- из 18
Кладем на дно немного тертого твердого сыра.
- из 18
На сыр выкладываем один круг лаваша, который мы вырезали.
- из 18
Опять посыпаем тертым твердым сыром и выкладываем кубики Адыгейского сыра или Сулугуни или Феты или брынзы. Фета, Сулугуни и брынза очень соленые, поэтому у меня Адыгейский. Поверьте, пирог не будет пресным. Соль чувствуется, ведь твердый сыр тоже соленый.
- из 18
На сыр выкладываем кусочки лаваша пропитанные смесью кефира и яиц. Немного смеси останется, она нам еще пригодится.
- Реклама
- из 18
И опять кладем тертый сыр и кусочки Адыгейского.
- из 18
Выступающими краями лаваша прикрываем сыр и сверху кладем второй круг, вырезанный ранее. Выливаем оставшуюся смесь из яиц и кефира.
- из 18
Посыпаем тертым твердым сыром и ставим в духовку, разогретую до 175 градусов С.
- из 18
Выпекаем 25-30 минут до румяной корочки.
- Реклама
- из 18
Хачапури из лаваша разрезаем на порции.
- из 18
Подаем как в теплом, так и в холодном виде.
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Хачапури на сковороде
Отличный рецепт приготовления хачапури на кефире с сыром, на сковороде в домашних условиях.
Хачапури по-абхазски
Отличная выпечка с адыгейским сыром. Эти хачапури никого не оставят равнодушным, отлично подойдут для любого чаепития.
Быстрые хачапури с сыром на сковороде
Готовим вкусный завтрак - быстрые хачапури с сыром на сковороде. Конечно, вряд ли кавказцы готовят хачапури именно так, я не претендую на аутентичность блюда, но такие быстрые хачапури не менее вкусны. У меня нет сыра Сулугуни, поэтому я вышла из положения так: взяла сыр Фета и Гауда. Если у вас есть Сулугуни, берите его - вам понадобится грамм 200-250. Тогда солить тесто не надо. Я солила.