Хачапури на кефире
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 11
Грузинское слово "хачапури" состоит из двух слов "хача" - творог и "пури" - хлеб, а грузинское блюдо хачапури готовят из мягкого теста и сырной начинки. Тесто может быть дрожжевым, слоёным или на кефире, как в этом варианте. В качестве начинки кроме традиционных грузинских домашних сыров, вкусно получается с творогом, твердыми и полу-твердыми сырами.
Подготовьте ингредиенты по списку:
- из 11
Для приготовления теста для хачапури, перемешайте кефир со сметаной и растительным маслом.
- из 11
Добавьте муку с солью и содой. Соду дополнительно гасить не нужно, она сама погасится кислотой кефира и сметаны.
- из 11
Замесите мягкое тесто. Даже если будет казаться, что тесто липнет, то лучше месить и месить его смазанными растительным маслом руками, чем подсыпать муку.
- Реклама
- из 11
Для начинки соедините и перемешайте творог, сливочное масло, сметану, яйцо и соль.
- из 11
Разделите начинку на пять частей, т.е. наметьте её равные порции. Тесто тоже разделите на пять частей.
- из 11
Каждую порцию теста раскатайте или растяните в тонкую лепешку и намажьте на неё начинку.
- из 11
Соедините концы теста "конвертиком" и закрепите так, чтобы начинка не высовывалась.
- Реклама
- из 11
Жарьте заготовку хачапури на сухой горячей сковороде под крышкой с двух сторон.
- из 11
Хачапури на кефире готовы, смажьте их сливочным маслом и подавайте.
- из 11
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Быстрые хачапури с сыром на сковороде
Готовим вкусный завтрак - быстрые хачапури с сыром на сковороде. Конечно, вряд ли кавказцы готовят хачапури именно так, я не претендую на аутентичность блюда, но такие быстрые хачапури не менее вкусны. У меня нет сыра Сулугуни, поэтому я вышла из положения так: взяла сыр Фета и Гауда. Если у вас есть Сулугуни, берите его - вам понадобится грамм 200-250. Тогда солить тесто не надо. Я солила.
Хачапури по-мегрельски
В этом рецепте мы готовим Хачапури по-мегрельски. Блюдо выпекается в духовке и состоит 2-х сырных слоев.
Лепешки с фаршем и сыром сковороде (на кефире)
Если Вам быстро и вкусно нужно подкрепить свою семью, тогда этот рецептик вам пригодится. Давайте приготовим сытные лепешки на кефире с начинкой из мясного фарша и сыра.