Лепёшки с картошкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 11
Хочу показать вам универсальный рецепт, который выручал меня не раз. Бывает так, что в доме ничего нет, кроме картошки и муки. Самое простое, что можно приготовить - это картофельные лепёшки. Блюдо очень бюджетное, картошку любят все, в нём мало жиров, да и готовится легко. Дети их обожают. Малышам они удобны тем, что дал такую лепёшку в руку, ребёнок будет есть и не пачкать всё вокруг, так как они не жирные.
- из 11
Всё, что понадобится, это пшеничная мука, картофель, зелень (укроп и зелёный лук) и чеснок. Если зелени нет, то добавьте мелко нарезанный репчатый лук, но с зеленью лепёшки будут ароматнее и вкуснее.
- из 11
Сначала надо замесить тесто. Самое удачное тесто, на мой взгляд для таких лепёшек - заварное. Оно быстро замешивается, всегда получается, и с ним приятнее работать. Добавьте в муку соль и размешайте, потом влейте растительное масло и один стакан кипятка. Размешивайте быстро ложкой, потом выложите тесто на стол и вымешивайте руками. Если надо больше муки, то добавьте. Тесто должно получиться эластичным, упругим, как на пельмени.
- из 11
Пока будет готовится начинка, дайте тесту постоять "отдохнуть" в закрытой посуде.
- Реклама
- из 11
Отварите картофель, добавьте в него соевый соус с чесноком, который надо выдавить через пресс.
- из 11
Зелень мело порубите и тоже добавьте к картофелю.
- из 11
Помните картофель и доведите его до вкуса. Добавьте любимые специи, чёрный молотый перец или паприку.
- из 11
Тесто разделите на небольшие шарики, размером с яйцо. Раскатайте лепёшку. В центр уложите ровным слоем начинку из картофеля и сверните лепёшку конвертом, загибая края, как на фото.
Присыпьте лепёшку мукой и аккуратно начинайте раскатывать делая её тоньше. Старайтесь не порвать тесто. Если вдруг тесто порвалось, то присыпьте место разрыва мукой. У вас должны получиться тонкие лепёшки.
- Реклама
- из 11
Лепёшки обжаривать на сухой сковороде с двух сторон. Так как начинка готова, а тесто очень тонкое, лепёшки готовятся очень быстро. С каждой стороны по одной минуте или меньше.
- из 11
Готовые лепёшки с картошкой можно свернуть или отрывать кусками.
- из 11
Они невероятно вкусные с разными острыми соусами. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Быстрые хачапури с сыром на сковороде
Готовим вкусный завтрак - быстрые хачапури с сыром на сковороде. Конечно, вряд ли кавказцы готовят хачапури именно так, я не претендую на аутентичность блюда, но такие быстрые хачапури не менее вкусны. У меня нет сыра Сулугуни, поэтому я вышла из положения так: взяла сыр Фета и Гауда. Если у вас есть Сулугуни, берите его - вам понадобится грамм 200-250. Тогда солить тесто не надо. Я солила.
Хачапури по-мегрельски
В этом рецепте мы готовим Хачапури по-мегрельски. Блюдо выпекается в духовке и состоит 2-х сырных слоев.
Лепешки с фаршем и сыром сковороде (на кефире)
Если Вам быстро и вкусно нужно подкрепить свою семью, тогда этот рецептик вам пригодится. Давайте приготовим сытные лепешки на кефире с начинкой из мясного фарша и сыра.