Хачапури на молоке с сыром на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Готовим вариант на молоке с разрыхлителем с начинкой из твёрдого сыра, брынзы и зелени. Выпекаем на сухой сковороде, потом смазываем маслом готовые лепешки.»
Приготовление
- из 15
Приготовление хачапури на молоке с сыром на сковороде начнём с приготовления теста. Для этого возьмём следующие ингредиенты.
- из 15
В миску просеиваем муку, всыпаем соль и разрыхлитель.
- из 15
Перемешиваем, в центр вливаем молоко, вбиваем яйцо.
- из 15
Замешиваем тесто лопаткой/ложкой до соединения компонентов. Вливаем масло.
- Реклама
- из 15
Вымешиваем тесто руками 5 минут, при необходимости всыпаем ещё немного муки (2-3 столовые ложки). Формируем из теста шар и оставляем в стороне отдохнуть.
- из 15
Для начинки возьмём следующие ингредиенты.
- из 15
В миску натираем оба сыра, вбиваем яйцо, всыпаем укроп.
- из 15
Перемешиваем тщательно до однородности.
- Реклама
- из 15
Начинка готова, возвращаемся к тесту. Разделяем его на 6-8 равных частей.
- из 15
Каждый кусочек раскатываем или разминаем пальцами в лепёшку, в центр кладём 2-3 чайные ложки начинки.
- из 15
Защипаем края в центре. И снова раскатываем или разминаем руками до круга диаметром около 15 см.
- из 15
Вот такая лепёшка получилась. Выпекаем её на сухой сковороде с двух сторон до румяности.
- Реклама
- из 15
Пока выпекается одна лепёшка, вы будете успевать подготовить следующую.
- из 15
Горячее хачапури снимаем со сковороды и смазываем сливочным маслом. Выкладываем лепёшки стопочкой.
- из 15
Хачапури на молоке с сыром готовы! Подаём к столу с пылу с жару. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Лепешка из капусты
Сытные лепешки из красно- или белокочанной капусты с консервированной кукурузой, яйцом и минимальным количеством муки - идеальны для перекуса! Этот рецепт можно смело адаптировать под состояние вашего холодильника, ниже приведен лишь один из наиболее удачных (на мой вкус) вариантов.
Финские ржаные лепешки
Финские лепешки из ржаной муки готовятся быстро и легко. Мягкие, с плотным мякишем и медовым ароматом – такие лепешки непременно придутся по вкусу любителям ржаной выпечки. По желанию в тесто можно добавить тмин, семечки или кориандр. Это отличная замена обычному хлебу.
Чеченские лепешки с картошкой
Печь лепешки будем на сухой сковороде, а затем смажем их сливочным маслом. Получаются они тонкими и мягкими, особенно если дополнительно окунуть их сразу после выпечки в горячую воду. Благодаря "купанию", с лепешек смоется лишняя мука и они станут более нежными.
Сладкие рисовые лепешки
Необычные сладкие лепешки из рисовой муки и кокосовой стружки - идеальное сочетание. Рисовая мука - как песок на ощупь, не похожа на пшеничную муку. Было интересно работать с ней, а лепешки получились просто классные.
Кесадилья с курицей и бобами
Кесадилья - это популярная мексиканская закуска, которая готовится из двух пшеничных лепешек и начинки. Начинка может состоять из мяса, грибов, овощей, сыра, омлета и даже творога. Готовится она совсем просто и может стать отличным перекусом как в домашних условиях, так и в дороге (на работе).
Ленивые хычины с картошкой и сыром
Довольно сытные и очень вкусные лепешки можно приготовить «ленивым» способом, создав тесто для них из картофельного пюре. Блюдо при этом получится полезным и менее забитым мукой. По желанию в тесто можно вмешать и мелко натертый твердый сыр, но я предпочитаю выкладывать его на раскатанную лепешку, собирать ее и снова раскатывать. Вы же можете выбрать любой способ по желанию.