Хачапури по-имеретински

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Для приготовления хачапури по-имеретински подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   из 13 Готово

   В тёплую воду раскрошить свежие дрожжи, добавить соль и щепотку сахара, влить подсолнечное масло.

   
3. 3

   из 13 Готово

   Всыпать 350 г муки и перемешать тесто лопаткой.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Далее муку подсыпать постепенно, пока получится мягкое тесто, хорошо отлипающее от рук. Тесто накрыть тканевой салфеткой и убрать для подхода в тёплое место в 2 раза, на это уйдёт времени 30-40 минут.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   Займёмся начинкой. Сыр сулугуни натереть на тёрке. Расколотить яйцо и добавить в сыр. Также добавить пару чайных ложек муки.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Сырную смесь перемешать, разделить пополам. Собрать в комок сначала одну часть.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Тесто для приготовления хачапури готово!

   
9. 8

   из 13 Готово

   Делим его на две части. Из одной части раскатываем круг такого размера, чтоб внутрь поместился шар из сыра. По центру выкладываем сырный шар. Потом также готовим лепёшку из второй части теста.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Собираем тесто в узелок.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Затем лепёшку снова аккуратно раскатываем, сразу руками, чтоб не порвать тесто, затем с помощью скалки. Толщина лепёшки должна быть не более 10 мм.

    
13. 11

    из 13 Готово

    Перекладываем лепёшку на пергамент и кладём на противень. По центру лепёшки делаем пальцем дырочку для выхода пара.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Духовку разогреть до 250 градусов и печь хачапури 10-11 минут, пока зарумянится верх. Горячую лепёшку сразу нужно смазать сливочным маслом.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Хачапури по-имеретински можно подавать! Лепёшки с пылу с жару особенно вкусные! Приятного аппетита!