Хачапури с творогом и сыром на кефире
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Друзья, как можно отказаться от выпечки, да еще если она с сыром и творогом... Это так вкусно, можно кушать хоть каждый день, но не желательно, ведь любая выпечка очень калорийна, хотя если вы не склонны к полноте или полнота вам нравится, то, конечно, кушайте на здоровье. Обычно я готовлю хачапури летом на мангале, мне нравится, когда лепешки пропитываются ароматом дымка, да подаю к шашлыкам со свежей зеленью и овощами, выращенными на собственном участке. Но зимой тоже бывает пеку, они в любое время года улетают со стола мгновенно. Если компания собирается большая, соответственно и пеку в два, а то и в три раза больше, чтобы всем хватило.»
Приготовление
- из 14
Итак, подготовим все необходимые продукты для приготовления хачапури с творогом и сыром на кефире.
- из 14
Для начала вылила кефир в миску, добавила разрыхлитель, можно соду, хорошенько перемешала.
- из 14
Добавила половину просеянной муки, соль, сахар, перемешала.
- из 14
Влила растительное масло.
- Реклама
- из 14
Всыпала остатки просеянной муки и замесила густое тесто, затянула пищевой пленкой и оставила на 25-30 минут.
Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, это зависит от производителя и влажности продукта.
- из 14
За это время приготовила начинку из творога, тертого сыра и яйца, визуально разделила на 4 равные части.
- из 14
Припылила рабочую поверхность мукой, выложила тесто и разделила на 4 части.
- из 14
Каждую часть скатала в шар, затем слегка раскатала, в центр поместила начинку.
- Реклама
- из 14
Закрепила края.
- из 14
Перевернула швом вниз.
- из 14
Раскатала в пласт. Диаметр моей сковороды - 26 сантиметров, но можно и больше, тогда хачапури будут тоньше.
- из 14
На сухую разогретую сковороду выложила заготовку, накрыла крышкой и жарила на умеренном огне до румяности с одной стороны, затем перевернула и обжарила с другой стороны.
- Реклама
- из 14
Выложила на блюдо и смазала сливочным маслом.
- из 14
Хачапури на кефире с творогом и сыром готовы, подавать нужно в горячем виде, сразу после приготовления.
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Ленивые хачапури с сыром и творогом
Ленивые хачапури с сыром и творогом — находка для тех, кто ограничен во времени, но предпочитает свежую домашнюю еду. Гибкая, солоноватая лепешка с творожно-сырным ароматом готовится очень быстро, из базовых продуктов, уместна и к завтраку, и к супам, и к перекусам. Не нужно отдельно замешивать, раскатывать тесто, делать начинку и формировать плоские пироги. Все ингредиенты соединяются сразу, затем вязкая, неоднородная масса выливается на сковороду. Выпекают с двух сторон до румяной корочки как в духовке, так и на верхнем огне плиты. Сыр успевает расплавиться, а сама лепешка получается мягкой и очень вкусной.
Сырная лепешка (ПП) из кукурузной муки
Несладкие лепешки на йогурте по принципам полезного питания, запеченные на сковороде.
Хачапури с творогом и сыром в духовке
Знаменитая выпечка грузинской кухни - хачапури с творогом, зеленью и сыром, испеченные в духовке.
Чуду с творогом и зеленью
Чуду - закрытый или полузакрытый пирог, приготовленный на скорую руку из пресного теста с разнообразной начинкой. В данном рецепте я предлагаю сделать первый вариант в форме полумесяца, а в качестве начинки использовать 9% творог со специями и зеленью. Для приготовления таких лепёшек (пирогов) понадобится всего лишь 15-20 минут, единственное, на что уйдет много времени, это "отдых" теста. Ведь после замеса ему придётся полежать хотя бы 30-40 минут, зато потом тесто станет настолько покладистым, что его можно будет раскатать любой формы и толщины. Готовятся чуду с творогом и зеленью на абсолютно сухой сковороде по принципу лаваша, а чтобы выпечка стала мягкой, сразу после жарки её поверхность смазывают кусочком сливочного масла. Как видите, всё достаточно просто, предлагаю перейти непосредственно к рецепту.
Хачапури с творогом и сыром на сковороде
Простой и быстрый рецепт ленивых хачапури на сковороде. На выходе - нежное тесто с сочной начинкой из творога и сыра.
Творожно-сырные лепешки ПП
Быстрые в приготовлении лепешки из цельнозерновой муки, творога и сыра по принципам полезного питания.