Кутабы с картофелем и сыром

Приготовление

1. 1

   из 16 Готово

   Для приготовления теста для кутабов возьмем все продукты, заявленные в списке.

   
2. 2

   из 16 Готово

   Из воды, соли, масла и муки замесить плотное тесто.

   
3. 3

   из 16 Готово

   Накрыть тесто полотенцем и оставить для созревания, пока готовится начинка.

   
4. 4

   из 16 Готово

   Для приготовления начинки возьмем следующие ингредиенты. Пропорции произвольные, чего хочется больше, то и кладите.

   
5. Реклама
6. 5

   из 16 Готово

   Картофель отварить в подсоленной воде.

   
7. 6

   из 16 Готово

   Сыр раскрошить или мелко нарезать.

   
8. 7

   из 16 Готово

   С отварного картофеля слить воду и размять его в пюре, добавив сливочное масло.

   
9. 8

   из 16 Готово

   Затем добавить рубленую зелень и сыр. Посолить по вкусу и поперчить, хорошенько размешать.

   
10. Реклама
11. 9

    из 16 Готово

    Взять порцию теста, скатать ее в жгут и нарезать на одинаковые кусочки.

    
12. 10

    из 16 Готово

    Каждый кусочек расплющить в лепешку и тонко раскатать, чтобы тесто просвечивалось. На одну сторону выложить тонким слоем начинку.

    
13. 11

    из 16 Готово

    Накрыть второй стороной лепешки и плотно прижать, выгоняя воздух. Края теста обрезать колесиком. Сыр при жарке расплавится и начинка станет гладкой.

    
14. 12

    из 16 Готово

    Готовые кутабы выложить на поднос, припорошенный мукой. Их также можно заморозить впрок и хранить в морозилке до надобности, завернув в полиэтиленовый пакет или сложив в контейнер.

    
15. Реклама
16. 13

    из 16 Готово

    Обжаривать кутабы с двух сторон на сухой сковороде и складывать стопочкой друг на друга.

    
17. 14

    из 16 Готово

    Обязательно смазывать поверхность сливочным маслом.

    
18. 15

    из 16 Готово

    Кутабы с картофелем и сыром готовы.

    
19. 16

    из 16 Готово

    Подайте их с мятным чаем или с кисломолочными соусами.