Кутабы с творогом и зеленью

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Кутабы - блюдо азербайджанской кухни, их готовят с различными начинками, но не обжаривают в масле, а лишь на сухой сковороде, а потом смазывают сливочным маслом. Хочу предложить простой рецепт кутабов с творогом и зеленью. Для пикантности можно добавить в начинку зубчик чеснока или зеленый лук.

   Ингредиенты:

   
2. 2

   из 12 Готово

   Для начинки возьмем зернистый творог, мое мнение- лучше пожирнее, но у меня был только 0%. Можно протереть творог сквозь сито или раздавить вилкой.

   
3. 3

   из 12 Готово

   Посолить и поперчить. Добавить рубленую зелень.

   
4. 4

   из 12 Готово

   Выдавить чеснок и хорошо смешать начинку до однородности.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   Из вышеперечисленых продуктов замесить мягкое тесто, дать ему отлежаться при комнатной температуре, под перевернутой тарелкой.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Нарезать тесто на одинаковые кусочки.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Каждый кусок раскатать с тонкую лепешку и выложить начинку.

   
9. 8

   из 12 Готово

   Защипать края и обрезать колесиком. Для обрезки можно использовать край блюдца.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Кутабы можно заморозить впрок и хранить в морозилке до надобности, а потом поджаривать на сухой сковороде. Для этого их нужно перекладывать полосками пергамента, слой за слоем, укладывая их друг на друга.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Часть кутабов я пожарила сразу на сухой сковороде.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Горячие кутабы с творогом и зеленью нужно смазать сливочным маслом.

    
14. 12

    из 12 Готово

    Приятного чаепития!