Лепешка с манкой на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Хочу поделиться рецептом слоёной лепешки из доступных ингредиентов, но по-своему оригинальной и вкусной. В тесто, кроме муки, добавляется манка, оно заваривается кипятком, тонко раскатывается, промасливается и скручивается в рулет. Слои можно сопроводить небольшим количеством тёртого сыра, какой-либо зелени или нашинкованным репчатым луком, а то и всё это вместе.»
Приготовление
- из 15
Для приготовления лепешки с манкой на сковороде подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Сыр подходит любой, который способен плавиться, и нужно его совсем немного.
- из 15
Соедините и перемешайте муку, манку, разрыхлитель, соль и сахар.
- из 15
Влейте порцию кипятка.
- из 15
И сразу же перемешайте.
- Реклама
- из 15
Тесто довольно быстро станет не горячим, а просто теплым, и его можно будет вымесить руками.
- из 15
Разделите полученное тесто на две части, смажьте их поверхность растительным маслом, укройте пленкой и оставьте на 15 минут.
- из 15
Растопите сливочное масло. Подготовьте начинку - например, натрите сыр или порубите мелко свежую зелень.
Затем каждый кусок теста очень тонко раскатайте.
- из 15
Смажьте поверхность сливочным маслом и посыпьте сыром.
- Реклама
- из 15
Скрутите тесто с начинкой в плотный рулет.
- из 15
Сплющите его руками как бы в «гармошку», это делается, чтобы придать лепешке слоистость.
- из 15
Эту «гармошку» уложите на доску и сначала приплюсните руками.
- из 15
А потом раскатайте скалкой до толщины около 1 см, ребрами ладоней подкорректируйте форму лепешки, чтобы она получилась круглой.
- Реклама
- из 15
Смазывать маслом сковороду не нужно, разогрейте её на среднем огне и жарьте каждую лепешку с манной крупой 5-6 минут.
- из 15
За время жарки 4-6 раз переверните её.
- из 15
Получатся заманчивые румяные слоёные лепешки.
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Карачаевские хычины с мясом
Карачаевские хычины отличаются от других вариантов хычинов тем, что готовятся не из пресного теста и на сухой сковороде, а из дрожжевого теста и в кипящем масле. Размеры карачаевских хычинов разнятся: размером с ладонь, размером под дно сковороды, т.е. их жарят и в казанах объёмом десятки литров и просто в глубоких сковородах. На фото итога виднеется вазочка/розетка на ножке для десертов, и она похожа на приспособления, которыми формируют небольшие карачаевские хычины. Именно для этого я её и использовала.
Кабачковая лепешка с сыром на сковороде
Мне очень нравится на завтрак готовить нежные кабачковые оладушки, но вот долгое приготовление порой отталкивает, да и кажется, отдельные штучки получаются жирнее. Так зачем же изнурять себя, когда можно приготовить одну большую, сочную сырно-кабачковую лепёшку!!! Горячая лепёшка с кабачком и сыром очень вкусна со сметаной и свежей помидоркой.
Хачапури по-аджарски в мультиварке
Несколько месяцев в году я живу без духовки и много чего пеку в мультиварке. А недавно в неимоверно жаркий день опять захотелось как-нибудь потбилисить, точнее - домашних хачапури по-аджарски. Так что если б даже у меня и была духовочка, то днем под +40 все равно не стала бы её включать! Предлагаю и вам как-нибудь по случаю приготовить круглые хачапури по-аджарски с пышными бортиками из дрожжевого теста на мацони или другой кисломолочке с двумя видами сыра в мультиварке. Это можно сделать на режимах «Жарка», «Выпечка» или «Мультиповар 160 градусов».
Лепешки из кабачка с сыром в духовке
Рецепт достаточно прост и вариативен в плане добавок. Мне нравится вариант лепешек с сыром и сушеными прованскими травами - с ними и ароматней, и вкуснее. Но можно и без них, или с семенами кунжута, например.
Кабачковые лепешки на сковороде
Для рецепта идеально подходят молодые кабачки - они нежные и вкусные. Для аромата не забудьте добавить паприку. Лепешки очень быстро обжариваются на сковороде, поэтому не отходите от плиты. Подавать такое блюдо советую со сметаной или натуральным йогуртом. В соус по желанию можете добавить чеснок.
Мчади с сыром
Тесто готовится очень просто, оно получается у всех кулинаров, независимо от опыта. Молоко, кстати, вы можете заменить на минеральную воду, желательно боржоми, мчади на ней получаются очень необычными. Подают эти лепешки вместо хлеба к первым и вторым блюдам, закускам и с соусами.